2020年1月 アーカイブ

うちにはピザ用の大きな石窯と





それから小さな薪ストーブがあります。







正確にいうとこれはコークス用ストーブ。






コークスとは石炭の一種ですね。






うちは薪ストーブとして使ってます。







ノルウェー製のアンティーク。






ディスプレイとして所有してる方に





お会いしたことはありますが






うちの様に実際使ってる方もいるのかな。







私が基本的に飾りものがすきではないので







うちにある古いものは飾りではなく







実用してるものがほとんど。









薪ストーブの暖かさは





やっぱり格別だと毎年思うのです。









火をみる穏やかな時間が好きです。







うちのひとは子供の頃から







薪風呂焚いてたので







火の扱いがちゃんとわかってる





火を起こせるひと。






これって生きる力。





こうゆうのってかっこよいなと思うのです。






私もいつの間にか出来るようになっていた。





最初のころは紙とマッチをいっぱい使って







それでも失敗ばっかりでしたが







今はやっと






少しの紙とマッチ一本あれば大丈夫になった。












暖かい。








薪ストーブの生活をしていると






薪の確保もまた大切なお仕事です。











牛窓のある場所で





ソーラーパネルを設置する為に







山ほどの木を斬り倒していた。







備前焼の証太くんがそれを見つけて







せめて斬り倒された木を有効に







せめてあの木たちを最後まで無駄なく






エネルギーとして使いたい。







そんな思いにかられたのだと思います。







未来のないソーラーパネルのシステム







そんなことの為に斬り倒されてしまった木。







使用済みパネルの廃棄方法さえも






未だに決まってないないのです。







だからせめてあの木を。との思い。





世の中の大きな流れを変えることは出来ないけれど





せめて自分が出来ることを。






現場にいる作業員の方に木を下さいとお願いしてみた証太くん。





むこうの方々にとって斬った木はただのゴミ。







とうぞ、と快く承諾してくれたらしい。







だから牛窓の薪生活仲間に声かけて






みんなで順番に薪の引き上げに行ってます。







最近あの場所は牛窓男子の憩いの場所。(笑)







正月明けの運動不足な身体にちょうどよい








うちのひとも新しい斧や楔を買ったり






次はいつ行く？と楽しそうに予定組んだり。







なんか男性たちがみんな楽しそうです。






楽しいだけじゃなく






みんな日に日にムキムキしてきてる。(笑)








牛窓男子は今みんなかっこよい。(笑)







証太くんの考え方とてもすきだな。






そこにのっかって楽しんでる男のひとたち。






みんなかっこよいな。(笑)






牛窓って、ほんとに楽しい所です。



 

牛窓は今日も綺麗。






今週がマンチズのピザはじめ。






日曜日は京橋朝市の初市でした。






寒い中、沢山の方に食べていただけて



本当に嬉しいかぎりです。






『今日は40分しか　かからなかった。』





と言ってくださるお客様。






40分も並んで頂いたうえに





そんな風に言ってくださるのです。






もう本当に感謝しかない。






毎月お会いできるお客様たちに





新年のご挨拶ができて嬉しいです。





初市は、そうゆう意味でも有難い市なのです。




いつものお客様から頂いたご縁饅頭。

嬉しいなあ。







本当に有り難う御座います。







今年から営業日が変更になったので





京橋朝市の翌日も営業することになりました。






毎月、朝市の翌日は１日中寝てる私。(笑)





頑張るぞと、気合いをいれます。(笑)





祝日だということもあり





思った以上のお客様のご来店に感謝です。





オープンと同時に満席。





うーん。本当にごめんなさいね。






普段の営業はお客様も少なく





ゆったりしたランチタイムなので






たまにこうやって開店満席になると





随分とお待たせしてしまうマンチです。





この日開店時間にご来店されたお客様には





本当にご迷惑おかけしました。
　　






でもみなさん、美味しかったですよーって





帰り際に笑顔で言ってくださる方ばかり。






優しいお客様ばかりです。





夕方には岡山の北の方から





パティシエ家族が来てくれて





めっちゃ嬉しく楽しい時間。






同じ岡山にいながらも






なかなか会えない大事な友人。





『チュプ』というお菓子屋さん。





ナチュラルな素材で優しいお菓子を





丁寧につくっているダイゾーとカナちゃん。







来てくれて本当に有り難う。本当に嬉しい。







夜には牛窓の友人たちが偶然に集まる。





愛する農園ワッカファーム家族が母さん連れて来てくれた。





いつもの陶芸家寺園家族はお習字の先生を連れて来てくれた。






風の谷のケースケは相変わらず立ち飲み。







夕方市の詩子さんが加わり賑かなピザ屋です。







企画せずに新年会のような夜でした。






どうせならｱｶﾂｷも呼んでしまえばよかったな。






そしたらオルガニカが勢揃いしたのに。(笑)







本当に毎日が感謝の日々。






こうやって幸せの日々は続くのです。













『ブログ見てますよ。』




と、たまにお客様に声をかけて頂くことがあります。





友人からもね。






でも私、極度の照れ屋なので(笑)





なんだか曖昧な対応しかできてません。





話をそらしてしまったり。(笑)





人に見てもらう感覚で書いていないので






日記として残しておいてる位の感覚。





だからふいに誰かからそう言われると





なんだか恥ずかしくなり




微妙な態度しかとれず(笑)





微妙な空気が流れてしまうこともある。(笑)






せっかく声をかけてくださってるのにごめんなさいね。





嬉しいのにそんな態度になってしまう。(笑)











私たちマンチズは





本当によいお客様に恵まれているなと





年明け最初の営業で実感しました。





今年もまた素晴らしい幕開けです。





 

東京生まれ東京育ちの私




岡山に移り住んで17年がたちました。






最初の一年は泣いて暮らした。(笑)






こんな田舎いやだー！って。(笑)



　

だって、夜は真っ暗だし





お洒落な店もほとんどないし
(探せば実はあるんだけどね。)





家の中にムカデや蜘蛛がいるし





クモの巣なんて廃墟にしかないものだと思ってた。





でも２年目から少しずつ変化していく自分。






クモの巣なんかにいちいち反応しないし





アシタカ蜘蛛がいたら手を合わせて






ありがとう。よろしくね。




なんて言葉が自然と出てくる。(笑)






アシタカ蜘蛛はゴキブリ退治してくれて





そのうえクモの巣張らないので





うちでは本当に有難い存在。






美しいとすら思う。






岡山にくることを決めた時は






畑しごとなんで絶対しないからね






なんて、連れ合いに宣言してたけど






数年後には義母さんに






畑の事を色々教えて欲しいと
　　　　





生徒にして下さい宣言してる私でした。






数年前ここ牛窓に移ってからは






私もピザに専念したいし






何よりも、素敵な農園が沢山あるので






野菜はその農園のを食べることになるのです。





お洒落なお店なんかに興味も無くなるし





真っ暗で静かな町の方が落ち着くし。







都会とは全く違う『楽しみ』も見いだせた。













田舎に来て最初の頃





なかなか慣れなかったこと。





ガラガラガラ　と勝手にドアを開けて入ってくる人たち。(笑)





友達もだし、宅配業者さんもご近所さんも。






昔の自分のつきあい方は







必ずアポありで時間も結構正確だった気がする。






だから人が訪ねてくる日は






ちゃんと掃除して、服もちゃんと着て






化粧して、食べ物飲み物用意して





準備万端迎えてました。







それが岡山に来てからは





突然現れる友人にびっくり。(笑)






化粧せず家も散らかってるし





寝間着のままだったりもする。(笑)





自分がだらしないだけなんだけどね。








なかなかこうゆうのに慣れなかったんだけど





いつの間に、それが日常になっていました。







慣れちゃうと、こっちの方が断然いいのよ。






身なりはある程度、整えるようになったし





化粧に関しては　日々すっぴんですが。






食べ物飲み物もわざわざ用意したものでなくても





自分が日常飲み食いしてるものを一緒にたべる。






家が散らかってても、恥ずかしくない。(笑)





だって生活してるんだもの。





これが私のリアルだし、






私の友達はリアルな私を受け入れてくれるし。






私自身も友達の家にガラガラって入っていく。






突然現れても、みんな喜んで受け入れてくれる。





勿論うちも突然の訪問は嬉しい。





田舎暮らしで変わってきたのは





こうゆう私の内側の部分。





楽になってきてるなーと思うのです。











先日の出来事。



天気予報が晴れマークだったので




洗濯干して二人でおでかけ。




　
夜遅くに帰ってきたら、





結構降ったんじゃない？と思うほど






湿ったアスファルトと空気の牛窓。






あー、洗濯物がー！と心配しながら急いで家へ。






そしたら、軒下の雨がかからない所に






誰かが洗濯物を干し直してくれていました。






助かるなあ。こうゆうの。





でも、誰がやってくれたんだろう。






これってよっぽと親しい仲の人だよな。





有難いなあ。誰かなあ。






あの子だろうな、と検討つけてた人ではなかったので





❓だったんだけど。





数日後に、






『勝手にやってごめんねー！』





と声をかけに来てくれたのが





名前もしらない人で(笑)






よくうちの前を自転車で通るおばちゃん。






挨拶と、たまーに天気のお話するくらいの間柄。






そんな間柄のおばちゃんが





雨の中、あんな沢山の洗濯物を





移動してくれてました。(笑)





優しいなーと嬉しくなった。






でも私、随分前の自分だったら






こうゆう行為は嫌がっていた気がする。





おせっかい。と表現するのかな。






今は私こうゆう『おせっかい』が結構すき。(笑)






愛だもの。こうゆう『おせっかい』って。








ますます田舎暮らしが好きになる。







おばちゃんありがとう。
　　　





次に会ったらお名前聞こうと思ってます。(笑)
 

せり　なずな　ごぎょう　はこべら　


ほとけのざ　すずな　すずしろ







津山で暮らしていた頃は、義母さんと






七草をつみに行ってましたが






牛窓にきてからは、愛する農園ﾜｯｶﾌｧｰﾑの





七草を頂くようになりました。




七草をパックに詰めてくれてます。





ありがたい。






ホトケノザは私の好きな雑草。






可愛い花を咲かせます。








七草をひたした水をちょん、と





爪につけてからつめきりすると　　　　　





無病息災　風邪しらず。なんですって。





今年も健康でありますように。






と願いを込めて七草粥をいただきます。





年末年始の疲れた胃に身体に





しみわたります。





こうゆう日本の風習を





繋いで残していきたいと思うのです。







今年のは牛窓の一番海苔もいれてみた。









なんだか色んな所から色んな人から





こんな話を聞いてます。





今年は新たな周期の始まりだと。






何十年かの周期が終わりを迎えたので





新たなことの始まりの年だと。





月の周期だとか地球の周期だとか





宇宙の周期だとか



　

言ってることはみな違うんだけど






共通点は　去年で終わるということ。





今年が始まりの年だということ。
　　


　　　



なんだろうね。(笑)






店主はこうゆう話を信じないので





マユツバだと言います。(笑)





でも、宇宙って数学的世界なのだから





周期とかあってもおかしくはないんじゃないかな





なんて思う私もいます。





昔の人間は、月や宇宙の周期や法則にそって





暮らしていたんだと思うのですね。





それに、




こうゆうのって信じたもん勝ちというか(笑)





まあ、勝ちも負けもないけどね。





こうゆうのに乗っかって






なかなか進められなかった新たなことを






スタートさせるのっていいんじゃないかなと






私はそんな風にも思うのです。(笑)





私にとっての『新たな始まり』







って、なんだろう。(笑)





楽しみです。





あなたにとっての『新たな始まり』を





楽しんでくださいね。






なかなか始められなかったこと。






人生って意外とあっという間。






後悔のないように生きていきたいですね。







失敗してもなんとかなるよ。(笑)





これからの人生　今が一番若い自分。



 

三が日はどこにも行かず




家族とゆっくり過ごした今年のお正月。







我が家の風習。





４日の朝はぜんざいを食す。







今年から、マンチズの営業日を変更する事になりました。








今までは(金)(土)(日)の３日間。








これからは(土)(日)(月)の３日間。







宜しくお願い致します。















マンチのマルゲリータについて。








随分前のブログでも触れた事があるかもしれません。







マルゲリータとは、






トマトソースにモッツァレラチーズとバジル。







ピザといえぱマルゲリータな定番メニューですね。






そのマルゲリータに不可欠なバジルのお話です。







バジルって、ハーブですね。








日本中どこでも育てる事ができるハーブです。








ただし、霜が降りたら枯れてしまう植物なので









夏から秋までの収穫が可能です。








ということは、冬　春　はバジルの無い時期って事。







とは言っても現代の農業はビニールハウスで栽培出来るし









遠いけど暖かい常夏の農家さんからポチっとクリック１つで購入できたり。









そんな方法があるので









年間通してマルゲリータを常に提供できたりもするのです。








うーん。便利な世の中ですね。






でもね、マンチはなんだかへそ曲がりなのかしらね。









旬のものを食べたいんですね。







旬の物をいただくことの意味。







そこを大切に考えたいのがマンチズです。







野菜は旬のものしか使わないのに






バジルはハウス栽培というのもな、、、。







ハウス栽培が悪い訳ではけして無いです。








好みの問題ですね。








やっぱりね、なるべく電力とか使わずに







その植物にとってより自然な形で







自然な時季に育つものを食したい







それから






遠い常夏の地から送料かけて送って貰う







そのやり方よりも







この地で今育つもの　を食す






こっちの方が好みです。









そこでマンチがだした結論が






ミントのマルゲリータ。







バジルの代わりにミント。






ミントってトマトソースに合うんです。







バジルの無い時期にはミントのマルゲリータ。









これを始めてから何年目でしょうかね。







意外と主張しないんですね、ミント。　







ミント　と言うと







歯みがき粉を連想する方が







意外と多いですね。(笑)








苦手なので　という方も少なくない。







でもね、騙されたと思って






一度是非食べてみてほしいんです。






控えめでなかなか美味しいマルゲリータですよ








ミントのマルゲリータ¥1000