2020年2月 アーカイブ

昨日は牛窓から都会に繰り出して






街の真ん中　あの可愛いお店でイベントです。




牛窓オルガニカのみんなで

マーケットバーの出張料理人してきました。





いつもと違う厨房でお料理。




これがまた楽しかった。








私達マンチズが厨房担当。





ワインやビールに合うおつまみを作った。




蒜山チーズ盛合せ

　






マンチ店主の燻製盛合せ。








それからカキフライ
　



これは　じゃがいもパルミジャーノ



ワッカファームのじゃがいもを素揚げして

モッツァレラとパルミジャーノと

それから牛窓育ちの小鹿のお肉で

作ったミートソース。

それらを重ねてオーブンで焼いたもの。

これが最初に売り切れた。







それから揚げピザ。






これは小さくカットしたピザ生地を　



くるりとねじって揚げただけ。





シンプルだけどとっても美味しい。




私達の朝ごはんだったり、




近所の子供たちがうちにきて





お腹すいたー！ってなった時に



パパっと作れる優れもの。




そんなあれこれ。




それから日本酒に合うおつまみは





備前焼の証太くんが塩辛を作ってきて、





ワッカファームの晶がおひたしとポテトサラダ。







厨房で盛り付けは私達マンチ。





厨房の外では証太が熱燗担当。





それから蒸し牡蠣は風の谷ケースケ。






会場のホストには




ワッカファームのアヤと晶





それからアカツキカフェのさわ君。


















思っていた以上のお客様で大盛況。




本当にありがとう。












今世の中は新型ウイルスで





軒並みいろんなイベントが中止を決定しています。





それぞれに色々な考え方があり





正解はないのですが。





私達の周りのひとたちは、



　

普段から免疫力にたいして





意識をした暮らしをしているひとが多いからか





あまりこの件に関してはダメージなく





普段とかわらない暮らしを続けています。







消毒液がどこも売り切れ





そんな状況みたいですね





消毒液に頼っていたら免疫力が低下してしまうよー。





とにかく今は、免疫力を高めること。






これが最善だと私は思うのです。





インフルエンザにもこの10数年





かかっていない私達。





大丈夫。(笑)







トイレットペーパーが品切でも





インド式で洗えば大丈夫。(笑)










免疫力を高めましょう。





マーケット店主ひでちゃん

(高知出身酒大好き)


いつものように安定の酔っぱらい。(笑)




酒好き歯医者さん（私の先生）と呑んでます。





ここは岡山のマーケットというお店




普段は自家製酵母のパンをやく




可愛いカフェであります。




スタッフも可愛こちゃんばっかりで





その中から妻を選び(笑)





秋元康かよ　ひでちゃん。






と突っ込みをいれたくなる。(笑)






店主本人がベロンベロンになる





月に１度のこのバーは





スタッフのみんなも





お酒呑みながらつまみ食べながら





すごく楽しみながらでもしっかりお仕事してて






そんな感じがとってもよいなーと





いいバーだし、いい職場だね。











とりあえず、牛窓オルガニカ。





とっても楽しかったです。






沢山来てくれたお客様友達仲間





みんな本当にありがとう。







オルガニカのみんなもありがとう。





オルガニカって楽しい。




 

桜も梅も可愛い季節。






大好きな花。大好きな季節です。











新型ウイルスというものが






今問題になってます。









正直いうと、私は一週間前くらいまで
全然意識が薄く





テレビもうちにはないし






ニュースも見ていない。








何の情報も仕入れない日々で






あんまり氣にしていませんでした。







先日友人から電話があり






この件についていろんな話をしてみて








私達マンチズも自分たちはどうするのか






じっくりゆっくり考えてみました







言われているような感染率の高さであれば






もうきっと、田舎も都会も関係なく





感染者は広がっているはず










だから今さらウイルスを怖がって







家に籠り初めても仕方ないかな。






外に出ない努力よりも






免疫力を高める努力。






こっちが大事かなと思います。






マスクを買いに走るより






身体の内側を整える。






今までも日常的に免疫力を高める








ずっとそんな意識をして暮らしている私達。







なんだか自分たちはいつも通りでいれば






感染する氣がしないのよね。(笑)






氣のもちよう。







これってとっても大事なこと。













全く誰とも接触しない生活は






今の所私達には難しいのが現状。





こうゆう事に怯えながらの生活は






心にも不健康。






移るときは移る。(笑)





心配しようが怯えようが結果は一緒。





そんな風に思う。だから






こうゆう時にこそ楽しく暮らしていたい私達。









京橋朝市は迷いましたが





マンチズは三月の京橋朝市お休み致します。






理由は２つ。





京橋のマンチズは有難い事に、ピザの購入に長時間並んで頂いている現状です。


長時間同じ場所に留まる環境を作ることは、今は避けた方が良いかなという思い。








もう１つの理由


私達は毎月京橋朝市に、かなりの体力を使っています。


毎回、殆ど睡眠時間もとれない状態での朝市。


だから体力的に万全ではない身体になるのです。


ということで今回は大事をとってお休みします。









普段の京橋朝市は、お祭り気分の2人だから





全然問題なくむしろ楽しく乗り切れるんです。




ただやっぱり疲れる。(笑)





終わったあとはいつもクタクタ。







でもこうゆう時はちょっと体力に自信が無ければ



無理しないでやめておきましょう。






本当にそう思う。





無理なくでいきたいです。






体力や免疫力に自信のある時は






楽しく暮らして暗いニュースを吹っ飛ばしたい。





少し自信の無い時は、ゆっくり療養しよう。







マンチズはそんなスタンスです。







考え方は人それぞれです。







早く収束することを願います。






 

今日も牛窓は綺麗。






穏やかな瀬戸内海に




小さな島がいくつも浮かぶこの光景。





毎日見てても本当に飽きない。





ぼんやりと色んなことに思いを馳せます。







今季は咲くのが遅かったな。






大好きな花。水仙。




気温がギュッと下る頃に咲く花。






いつも12月ごろに咲いていたのに





今季はかなりの暖冬ですね。










 

この光景が日常ってなんて豊かなんだろう







歩いて５分でこの光景。






ちょうど真ん中に見えるのが






一文字波止場の東灯台







この東灯台








間もなくその役目を終えるそうです。







赴きあるこの古い灯台が




　　


新しいポール式灯台に変わるのですって。





　　

私の大好きな毎日の光景







どんな風に変わるのだろう。

　　　　





古きよき　そんなものが好きな私には
　






随分と淋しいことです。













うちの目の前では







去年の12月頃からずっと工事中。(下水道)







轟音と地響きで目が覚める。






早く終わる事を祈るしかないのです。(笑)






作業員さんご苦労様です。







友達の差し入れが可愛すぎる。





愛でながら美味しくいだきます。






『可愛いは正義だ。』





うちのひとはそんな事を言います。(笑)







この発想が私はすきです。










子供の頃、大好きだった桃屋のあれ。






うちの冷蔵庫に常備されていたので







本当によく食べてたなあ。








年末に牛窓産の海苔を山ほど買ったので







自分で作ってみた。







もうー。めっちゃ美味しいー。





桃屋のより美味しい。(笑)






加工品を自作するのって本当に楽しい。






材料を自分で選べる方が





より好みの味にできます。






海苔の佃煮。






そんな牛窓の日々の暮らし。






♕追記
　　一文字波止場の東灯台は
　　この建物ではありませんでした。