2021年9月 アーカイブ

美しいカレー。






9月23日　秋分の日にマンチズが






１日だけカレー屋さんになりました。







『いなほ屋』さんは





とっても美味しい南インドカレーのお店。






この日は特製ミールスを作って頂きました。







イベント出店が実はマンチズと同じ日の






同じイベントとゆう長いお付き合い。






そして私達と同い年夫婦。







あれからもうすぐ10年。






とってもよいお付き合いしています。








いなほ屋さんのカレーファンが






実はここ牛窓に沢山いるとゆう事と







私がいなほ屋さんのカレーを







楽しくゆっくり食べたかったので







マンチズで『１日いなほ屋さん』を提案。







牛窓のお友達に声をかけてみたら






すぐに定員オーバーです。






完全予約制にて１日カレー屋さんになりました。






普段のマンチズ営業とは勿論全然違う






だって私は客席でみんなとお喋りばかりして





(お手伝いはお冷やを出すくらい)






座って楽しくお喋りしていたら






目の前に美しいカレーが出てくるし






入れ替わり立ち代わり






いろんな友達が来てくれるし






とにかく最高に楽しい１日でした。





私の企画にのっかって来てくれた






沢山のお友達みんな本当にありがとう。






いなほ屋さんありがとうね。






幸せな１日でした。










今週のまかないピザ






リコッタマルゲリータと






自家製ベーコンと旬の野菜







『オーガニックファーム風の谷』






の秋茄子と万願寺。





最近の私のお気に入りピザは





リコッタマルゲリータ。









曼珠沙華の季節ですね。


 

うちの山のタラの木に





可愛い実がなりました。






世の中何かが起こっていても






自然界は当たり前のように





廻る季節を繰り返しております。





なんだかホッとしてしまう。
　　　









栗を少しだけ収穫。





渋皮煮を２瓶だけ。





栗仕事が出来る時間の余裕が





この日は無かったからです。






栗を収穫したら次の日には仕込む。






それが私のこだわり。







毎年７瓶ほど仕込むのですが






今回は収穫を少な目にして






来週あたりまた本格的に収穫しよう。










おかげさまで日曜日も





夕方まえには売り切れました。






皆さま本当にありがとうございます。







じゃあちょっと様子見に行こうか。









美しい世界だな。






友人寺園家の窯焚きは今年で10年目






この日は窯詰めの最終日










いつもの田中くんと名古屋からのタクちゃん





ラッフィーとかおちゃん





リアラとタンタン一家も来ていたので





賑やかな窯焚きスタート前夜。






でも私達は明日の営業準備もあるので






すぐ帰ります。









本当に美しいなあ。





今回の窯焚きは何回遊びに来れるかな。








あるお休みの日。




壁画とマンチズの





入魂とお清めの儀式。





ポーランドと日本の文化の融合に





こうゆう神事は必要なのです。









我が家にこんな立派な祭壇。






嬉しい楽しい。(笑)







こうゆうの大好きです。










映像作家でもあるラデックは





この儀式も楽しそうにしっかり撮影。





ムービーの完成をお楽しみに。






この後はワッカの若手





いがちゃんとダイキ





この二人とラデックと





うちの人のカルボナーラで楽しいランチ。





それから厨房の冷蔵庫の入れ替え作業。





なんだか大忙しの１日でした。





忙しい　って、心を亡くす　だからね。






なんて金八先生みたいな事を言う





そんな友人(オーガニック農家)には





聞こえないように使う言葉。(笑)













楽しい日々が続きます。






感謝の日々が続きます。





ありがとう。






 

久しぶりに食べるなら





やっぱりマルゲリータ。






+イチジクとリコッタチーズのピザ






これが今日のまかないピザです。





明日からはゴルゴンゾーラも少し





足してみようとおもいます。






蜂蜜とレモンを少しかけてます。





見た目はデザートのようですが





あっさりした前菜のようなピザです。











長いお休みがやっとあけて





今日は久しぶりの営業でした。





やっぱりピザって楽しい。





そんな風に





改めて再確認ができたので





とても嬉しく思います。









ランチも沢山のお客様が来てくださり






夜は久しぶりの友人が来てくれて





ゆっくりいろんな話をして





ピザ屋って本当に楽しいなと





幸せに浸って





そのあとは遠く離れた友からの電話で






なんだか少し興奮ぎみかもしれません。






なんとなくこの感覚を残しておきたくなり





このブログに向かってます。





『感覚』なので





言葉にするのは難しいのですが。(笑)









木曜日に友達と『オぷスト』に行きました。





牛窓の石窯パン屋さんです。





友達とはLOLO とゆう名の




アフリカ音楽のミュージシャンで





大事な友人です。





彼らはジャンベとゆうアフリカの太鼓の





ワークショップをしてくれています。






私はそこに毎月参加しているのですが





この日はジャンベのあとに





彼らとオぷストのパンを食べにきました。





LOLO のリサと





私達は『感覚』の人ってゆう共通点に氣付き





そんな自分が実は好きだと認めあい(笑)





おばあちゃんになっても





こうやって心通わせていようねと





そんな話をしました。





そんな風にわかりあえる友を




大切にしたいなと思いました。





年と共に益々





人との繋がりが大切な宝になってきています。











アフリカの音楽って





とてもエネルギッシュな音楽です。






アフリカではその昔





太鼓の音で遠くの人と会話をしていたそうです。






隣の村の人に何か知らせたい時の手段が太鼓。





そんな面白い話も教えてくれるワークショップ。





興味ある方いらしたらお声かけてください。





アフリカ音楽のリズムって





聞きなれない人にはとても不思議。





だから慣れるまではちょっと難しい。





音に慣れる。　ですね。






皆に合わせることよりも


まずブレない自分でいること。


自分は自分のリズムをキープ。


自分に自信が持てたら初めて


全体のグルーヴ感を楽しもう。


自分の音を見失った時は


仲間に頼って助け合おう。





うん。




これって人生そのものだ。




音楽から人生を学ぶ。















久しぶりの営業に来て下さった皆様





ありがとうございました。





感謝の日々はまだまだ続きます。









また明日も宜しくお願い致します。






ピザってやっぱり楽しいです。

 

かわいこちゃん発見。





海と猫は似合うのです。





マンチの営業再開まであと数日。





そろそろ仕込みに入ります。





たくさんのお客様から





お問い合わせをいただきます。





長いお休みをしていると







お客さまに忘れられてしまうのではないか






そんな風にふと思ってしまったり。






お問い合わせのお電話いただけるのは





とっても嬉しいものでございます。






皆さま本当にありがとうございます。








読書も縫い物も午前中





窓際の太陽の光のもとで。





掃除用のハタキがもう





随分とくたびれてきています。





ご苦労様ですありがとう。





そろそろ作り直します。





絹のはぎれはないかしら。






着物をほどいて作ったスカートが





もう随分色もあせてきてるので





それをほどいて端切れにしよう。





その端切れでついでにたすきも作ろう。






浴衣で台所にたつときに





これがあると、とっても便利。





紐ならなんでもいいのだけれど





なんでもいいで済まない性格なのです。(笑)









本当はもっと細い方がいいのだけど





何も考えずに作り進めてしまったので




なんだかとても太くなってしまった。





ま、いっか。(笑)




なんでもいいじゃ済まない　とか





言ってたのは誰だっけ。






午後は１人でちょっとお出掛け。




うちからゆっくり歩いて30分。





牛窓海水浴場の脇の





長い長い階段の頂上には





牛窓神社があります。








宮司さんとの約束の時間まで






まだ30分はあるので





ゆっくりゆっくり階段をのぼりながら





海を眺めたり緑を浴びたり






よい時間を過ごします。






神社にくると澄んだ氣を感じるのは






緑が深いからなのでしょうか。







それともやっぱり神社には







特別な氣が通っているのかもしれません。






きっとそうなのだと思います。








宮司さんと小一時間ほど





ゆっくりいろんなお話をした帰り際





ここに座りなさいと。





神前に宮司さんと並んで





二礼二拍手一礼






祝詞をあげてくださりました。







ありがとうございました。





また参させて頂きますね。










帰り道に匙屋さんに寄り道して





海を眺めながら





珈琲飲みながら長話。












オリーブが実る季節ですね。






いつもとかわらない日常の中でも






やっぱり季節は廻っています。






１日曇り空の牛窓でした。






そろそろピザが食べたいな。





そろそろピザが焼きたいです。






 

いつもの友人宅で





いつものように珈琲のんで






のんびりした時間を過ごし






家に帰ったら野菜が届いていた。





入れ違いで会えなかった。





ありがとう。とメールして





美しいなあと思って





つい写真におさめたくなる。





ちょうど昨日の晩の麻婆豆腐で




ニンニクがきれた所。





空芯菜は冷凍庫に大事にとっておいた




猪レバーと炒めよう。




鷹の爪はオイル漬けにしようか




それとも酢漬けにしようか。





今年はゴーヤを沢山食べたなあ。





里芋の煮物も久しぶり。





今晩はカボチャのコロッケにしよう。





こうやってオーガニックな野菜を





我が家に届けてもらえる環境が





当たり前の生活をしているけれど





やっぱりかなり豊かな有難い事なのだと





改めて思う事がある。





この氣持ちを大事にしたいのです。






本当にいつもありがとう。












さてここはどこでしょうか。




『食はいのち』






このお店で数年前にこれを見て





うちにも是非作って欲しいと





無理なお願いをしたのですよ。(笑)






私の愛する尊敬する二人




アーチとみずえちゃんの営むお店





建部町の　ののカフェです。








よく冷えた冷製茶碗蒸しは





一瞬でぺろりと食べてしまった。





小さくカットした長芋が





シャクシャクして美味でした。





外食で美味しいお漬物を食べる事ができる





そうゆうお店が昨今は随分少ないです。





ここは使っている野菜もほぼ自家製。





もちろんオーガニックです。





マンチと同じ土日月　の営業だから





なかなか食べに来れないお店なのです。





ここのご飯が本当に美味しくて





『みずえちゃんと結婚したい』





思わず求婚した事もありましたが(笑)






お互い既婚者だったのでした(笑)。





美味しいご飯をつくる女性に





私はつい『結婚したい』と口説いてしまう(笑)。





毎日この人のご飯を食べる事ができたら





なんて幸せなんだろう。





そんな風に思うのです。





私は本当に食いしん坊です。(笑)





思い返せば私はこの数年で





３人の女性を口説いてます。(笑)




勿論冗談ですがね。ふふ。





ののカフェのみずえちゃん





ワッカファームの晶





(晶のご飯は愛に溢れているのです。)





それからsns で繋がっているAちゃん。





彼女の料理は食べたことはないのだけれど
　　　





投稿する料理の写真が





いつも本当に美味しそう。





料理のセンスがとっても良い。





彼女の事は正直あまりよく知らないのに





結婚しよう。とついコメントしてしまった。(笑)






毎日美味しいご飯を作ってくれる人は





私にはとっても魅力的。





料理は愛です。





愛の表しかたは人それぞれですね。








野菜のコロッケ


かんぴょうの煮付け


漬物４種


インゲンの白和え


南瓜の煮物


ピーマン炒め


ゴーヤのかき揚げ


素麺南京のナムル



これに、冷製茶碗蒸しとサラダと


ごはんとお味噌汁がついてます。



大満足。





ご馳走さまで御座いました。




閉店後の随分遅い時間まで




寝そべりながらゆるゆると




我が家の様に過ごさせて頂いて




アーチのいつもの『泊まっていけ』




がまた出たけれど(笑)




また会いに行きます。ありがとう。





ここに灯りをつけました。




ここが少し暗かったので




ずっと氣になっていたのです。





念願叶う。










ふと思ったけれど





いつもの友人宅に行き




野菜の可愛さに感動したり




野菜のある環境に感謝したり




近所の会いに行く人も




感動や感謝することも




ちょっと遠くの会いに行く人も




同じパターン多い




海を眺めて感動したり



美味しいものに感動したり





とにかく私は代わり映えしない日々。(笑)




同じような日記がこの数年





ずっと続いているような氣がします。





はたから見たら




きっと退屈に感じるでしょう。(笑)




でもこれが私の望んでる暮らしなのだと




そうゆう事に氣がつけて




また改めて幸せを感じてしまいます。




単調だけど小さな幸せの中




暮らしていくことが私の望みです。









少し変わってきてるのは




誰かに会いに行く頻度が





減ってきているとゆうこと。





近所の友人宅ですら　





これもまた　年と共に　ですね。





だからこそ




そうゆう時間を大切に過ごしたいです。