2023年4月 アーカイブ

先日来て下さったお客さまが





ネギばっかりのピザ食べてみたいなあって。






私もそんな事を思ってた。





食べてみたいし焼いてみたい。





とりあえず次の日に思い立って






焼いてみたのがこのピザです。











蒜山の牧場チーズ工房ラッテバンビーノの






ブリー(白カビ)とウォッシュチーズを






たっぷりの刻みネギに合わせてみた。






どちらも個性強い風味の美味しい贅沢チーズ。





実は




見た目シンプルなピザはうちの店主が好みでない。(笑)









だから焼き上がりはちょっとうーんってなってたけれど






食べてみたらやっぱり思った通りとっても美味しい。







チーズの強い風味も火を通すと







ふわっと感じるくらい円やかになります。






ネギがいっぱいあって、






このチーズがある時だけの





限定メニューになりました。






メニューにある時と無い時とあります。






食べたいピザを作るのがお仕事って






楽しいなあ。





春ですね。山菜の季節。





きれいなウド。





穂先は天婦羅





太くて柔らかい茎の部分は酢味噌和え





剥いた皮と細い茎はきんぴら。





ピンクの綺麗な皮をほんの少し





みじん切りにして炊きたてご飯の土鍋に放り込む。






この時期だけの御馳走です。





春の山菜は大地のエネルギー






その春のエネルギーを





自分の身体にも取り込むとゆうことを






大切にしたいし楽しみたいです。





勿論アクはしっかり抜いて






春の嬉しいご馳走の始まりです。





誰かにごはんを作って一緒に食卓を囲むのは楽しい。








くるくるドライヤーを買いました。






ドライヤーが我が家にあるのは何年ぶりでしょう。





あの311の少し後に







家にある家電の断捨離をした時に手放した。







先月、実家に泊まった時






何の気なしに使ってみたくるくるドライヤー。







わー。すっごく便利だわこれなつかしい。






昔は毎日使ってた。






実家から帰ってすぐ購入した。











あの時私には不必要だと思ったし





今私には必要だと思った。





どっちも自分です。








自分の気持ちに正直に生きてるなあ。







たかがドライヤー１つの






どうでもいいことなのですが。






あの時一緒に手放した






電子レンジや炊飯器やテレビ






他なんだったか忘れたけれど






そっちは今も全然不必要なままです。










今日は朝からゆっくり身体をほぐして






掃除と洗濯をのんびりすすめる。






お昼に卵サンドが食べたくなって





散歩がてら近所のパン屋さん『オぷスト』へ。






途中で庭にいたスプーンおじさん(自称です笑)





に『あとで寄るね』と手を振る





卵サンドは売り切れてたから





くるまふバーガーとカフェラテを。






太陽浴びながら





セロトニンが私の内側から湧き出てくる氣がする






穏やかな海見ながらひとりでこんなランチって






めっちゃ最高だと幸せ噛み締める。










いつものように匙屋さんに寄り道して





いつものように海を見ながらお喋りして





また海を見ながらゆっくり歩いて家に帰る。









さっきお昼食べたばっかりなのに






なんだかお腹グーとなったので






明日の朝ごはん用に買ったクロワッサン食べる。






りゅうじのクロワッサン大好き。






連れ合いが帰ってきて






朝から予定していた牛窓ドライブへ。








次はお弁当持って来よう。







いつも同じような休日だけど






そんな感じがいいのです。







夕方台所で夕飯作ってたら





突然みっちゃんが来てくれた。






スペシャルゲストがこのところ続いてる






なんだか嬉しい。






明日の朝ごはんはみっちゃんのレーズンパンだ。








後ろからドレッド持ってゆらしながら







またきてねーと見送った。





とゆう






誰もおもしろくないような






休日の日記みたいなものでした。







あとで見返して自分が楽しむのです。










間引き菜が美味しい季節ですね。

 

牡蠣のビザ。




今季は終了いたしました。





今年は本当に沢山の方に食べて頂けて





とても嬉しい。






ありがとうございました。




　
海の恵みに感謝のピザです。





また次の牡蠣シーズンを楽しみに待ってます。





二週ほど前のこと。





近所の大工さんちの庭に大きなミモザの木があるので






今年もまたかごとハサミを持ってお邪魔します。












こんな可愛いかごを抱えて歩くなんて幸せ。










今年も乙女椿を一輪だけいただいてきた。






たまらなく可愛い。









買うお花も綺麗で好きだけど





いろんな季節にいろんな花が






いろんな友達の庭や山や畑で咲いてくれているし






我が家の畑にも桜やスモモの大きな木がある。






今のところはそんなお花で大満足。






有難い環境です。豊かだなあ。



















外食をするときの、あのウキウキ感。






美味しそうなあのお店に行ってみたい。







あのウキウキ感です。






実際食べに行って期待通りおいしかったり





期待以上のお店を見つけた時の感動とか






はたまた、期待とはちょっと違っていたり。







そうゆうところの気持ちを忘れずに






大切にしたいとゆうことを






そうゆう当たり前のことを







最近改めて思っています。










私達はそうゆうユーザーの１人でもあるけれど






ウキウキした気持ちで来てくれるお客さまを






迎える側でもあるわけです。






がっかりしたくないし、させたくない。






この気持ちを大切にしたい。






これは私達にとって大切なことです。





















私達のお店にも色々なお客さまが来てくださいます。






お店をしていると毎週色々なお客様との出会いがあって






とっても楽しく有難い環境だと思っています。





気づけばいつの間にか






お付き合いの長くなったお客さまも何組かいらっしゃって






とっても嬉しい事だなと






こうゆうのって幸せだなあと思います。






牛窓のお店をオープンする前の





　
移動販売の頃からずっと来て下さっている方もいて






あの方この方、と色々なお顔が浮かんできます。





先週は、そんな風にいつの間にか





お付き合いの長くなったご夫婦がお二組、





それからひとり旅を楽しんでいる紳士。





その場に居合わせたお客さま同士が





とても楽しく交流されていました。





これもまた出逢いです。





そんな空気の中でピザを焼く。





私にはとても心地よく良い時間だった。

　　　



お店って楽しいなと改めて思いました。






本当に皆さまいつもありがとうございます。





実は同じ日に私達は失敗もしてしまい






お客様にお会計のとき






不快な思いをさせてしまってすみませんでした。






とお詫びをしたのですが






全然不快ではないですよ。また来ますね。






と、笑顔で言ってくださいました。






美人なお姉さんは性格も美人でかっこ良かった。






ちょっとうるっとしてしまったのをバレないように





また是非いらしてください。


　







世の中はいい人で溢れてます。





いい人ばっかり。優しい世界。











いろんな事がいちいち心に沁みてしまいます。




そうゆう気持ちを大切に抱えながら




ピザを焼きたいと思います。