貧乏パスタとミントマルゲ

毎年恒例の集まりを 今年は近所のお百姓さん家でしました。


楽しかったなあ。


風邪でお休み家族がたまたま今年は多数あり
例年の半数以下の集まりだったけど

こじんまりした集まりもまた楽しく
薪ストーブ囲んで夜中まで あーでもないこーでもない

どうでもいー話から
興味深い話まで
楽しく過ごした夜でした。


毎年もちよりご飯をする集まりで
いつもはあっという間に無くなるニョッキ
今年は人数が少なかったので
次の日のランチは昨日の残り物。




サツマイモのニョッキ 




めっちゃうまーい。




前の晩はゴルゴンゾーラのソースだったので
このランチは『貧乏パスタ』




貧乏パスタ？？？





イタリアではパルミジャーノと生クリームのソースは
『貧乏パスタ』というとか。





パルミジャーノと生クリームが？！





日本じゃ贅沢品なのにね。




うちは生クリーム常備していないから
豆乳とパルミジャーノです。





めちゃくちゃうまーい。




昨晩の『楽しかったなあ話』をしながら


貧乏パスタを食べる２人でした。





マルゲリータの話



ピッツアの定番マルゲリータ



マルゲリータとは

トマトソース
モッツァレラチーズ
バジル


この三種が入ってるのがマルゲリータ


美味しい。大好き。


マンチももちろんオープン以来ずっと定番として焼いてます。



でもバジルって、霜がおりると死んでしまうから



冬季はビニールハウス栽培をしている農家さんから



購入していました。




それが悪いって事はないんだけれど



旬の物が沢山あるなか



ハウス栽培物を遠くから送料かけて買うという行為が



なんだか自分たちの生き方にしっくりこない




でも定番マルゲリータは欠かしたくないし




そうゆう葛藤がずっとありました。



そしてとうとう切り替えた。



それが上の写真。ミントのマルゲリータ



美味しいの。これ。



23日の日限りの縁日でデビューした。



『ミントかー、、、じゃあ今日はクアトロで。』



『ミントかー、あたしミント嫌いなの。』



   『歯磨き粉の味とかダメー。』




そうゆう反応が多かったけど、本当に美味しい。


ミントをアツアツ料理で食べると美味しいのです。


トマトソースのアツアツとミントが実は相性バッチリって



知らない人が多いのかもしれない。


 
あたしも数年前まで知らなかったもん。



いまじゃマンチの食卓、トマト料理の時は



テーブルにミント必須アイテムです。



是非試して欲しいです。トマト料理にミント。



マンチのミントマルゲリータ、



ミント嫌いの多い中、時間かかると思うけど



絶対浸透するよ。

   
 
だって美味しいもん。自信もって提供してます。



今後マンチのマルゲリータは



バジルのある時期はもちろんバジル



冬季はミントもしくは他のハーブを使います。




とにかく、マンチのマルゲリータ問題



ずっと２人で悶々としていたから



めちゃくちゃスッキリした！



あとは自信もって提供していくだけです。



23日は日限りの縁日でいろんな友達に会えて


嬉しい縁日でした。





商店街の皆様がいつも温かく迎えてくれます。


宣伝までしてくれる。本当に感謝です。


山根さんいつも本当にありがとう。

 
お相撲さん今度鍋でも囲みましょう。
  

さっちゃんもまたゆっくりお喋りしようね。


それからじゅんちゃん、


会えて本当に嬉しかったよ



Xmasはじゅんちゃんのリンゴジュースで乾杯して



皆がほっこり幸せになったよ。



ありがとう。



感謝の日々はまだまだ続くのです。