雪の中ついにプレオープン始まりました
2017-1-15
ついにマンチズ 今日からプレオープン始まりました。
初日の今日は朝から雪がちらついて寒い！
いろんな人にきて頂いて嬉し楽しい有り難い１日です。
メニューもピッツアと珈琲 林檎ジュースのみ。
シンプル過ぎるスタートです。
とりあえずのプレオープンなので
営業しながらメニューも進化していく予定です。
ランチメニューやセットメニューや
それからサイドメニューも少しずつ増えてくるかも。
プレオープンしながら本オープンに向けて
メニューは成長していきますので
見守って頂けると有り難いです。
林檎ジュースは林檎がすごく大好きなお友達のお気に入りを
教えて貰ったら、もう本当に美味しくて私達もすっかりお気に入り。
津軽の杉野森農園の葉とらず樹上完熟ストレート果汁
六種類の林檎のジュース
どれもこれも本当に美味しい。
種類によって随分色の濃いのから半透明のまであって
味もまたそれぞれで美味い。
日によって林檎の種類を変えて出します。
初日の本日は王林。おいしいなあ。
とりあえず、初日もまだ後半がこれから始まります。
来週は土日の２日間を営業します。
よろしくね。
マンチズでした。ありがとう。
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プロフィール
- MUNCH'S Pizzeria
- 岡山県瀬戸内市の牛窓という小さな町に2017年ひっそりとオープンした自家製酵母の石窯ピザ屋です。
海も緑も楽しめる自然豊かな牛窓で、日々の小さな幸せを喜びながら、のんびりと穏やかに暮らしています。
お店をオープンする前の数年間は黄色いベンツトランスポーターに小さな石窯を積み、移動販売を営んでおりました。 - マンチズのピザ
- マンチとはムシャムシャ食べるという意味です。
身体は何から出来てるの？
この単純なハテナを真剣に考えた数年前。
私達が出した答は『食べもの』でした。
それがマンチズのスタートラインです。
オーガニックレーズンで自家製天然酵母をおこしています。国産小麦のピザ(現在は北海道産)。野菜は旬の物、なるべく自然栽培のオーガニック地場もの。加工品（ベーコン：パンチェッタ：スモーク肉や魚：オイルサーディン等）は自家製。チーズは全て生乳と塩のみ添加物不使用の物を使っています。塩は天日海塩、卵は平飼有精卵orこだわり飼料卵、砂糖は粗糖orきび砂糖。地元の旬の食材を生かしたピッツァ作りを楽しんでいます。
- 食を愉しもう。
- 食べることも作ることも楽しみ愉しむ。
そんな思いを大切に暮らしています。
人生のなかで『食』は大切な時間だと思っています。
美味しいものを食べると単純に幸せを感じます。
そんな『幸せの食卓』がつくりたくてピザを焼いてます。
食材に拘ることも大切ですが、作ることや食べることを喜び楽しみたいと思っています。
食材も器も、作り手さんが愛を込めて作ってくれたもの。
そんなものが溢れる食卓を作り囲みたいです。
- 環境について考える
- 私たちマンチズは環境のことを考えなるべく自然に寄り添った生き方をしたいと思っています。
排水はなるべく汚したくない、ゴミはなるべく出さない、必要最低限の洗剤しか使わない。そんな思いで生活しています。お店は私達の暮らしの一部です。だから普通のお店とはちょっと違う所があるかもしれませんのでご了承下さい。『使い捨て』という文化をなるべく避けた暮らしをしておりますのでマンチズには使い捨ておてふきはありません。ご面倒でもお手洗いのご利用お願い致します。
また、珈琲ミルクやガムシロップ等も個装された物は使いませんのでご了承ください。
- たまに『売り切れ』もあります
- 日本の食品ロスは現在世界で上位です。マンチズは愛込めて作って頂いた食材を大切に扱いたいと思っています。その為仕込み量はあまり増やさないようにしているので、『売り切れ』になる事もございます。ご了承下さいませ。