食べる という事 つづき

お店をオープンして初めての夏が終わりました。


今年はあまり、夏を楽しめてないのかな？

 

いやいや、夏野菜  今年もたっぷり楽しんだ。






前回のブログを読み返して



食を楽しむ  が私達の生き方です



と書いていたのがちょっと恥ずかしくなってしまった


生き方 は大げさか。まーいっか。



夜中に書き連ねるラブレターは、後日読むと恥ずかしい。


（何故か大げさで熱烈だったりする）



そんな感じに近いのかなあ。





でもやっぱり『食』は大切にしたいのです。




食べる物も食べる時間も大切にしたい。



忙しくばばーっと掻き込むような食事はなるべく避けたいです。



私が生まれ育った家族の食卓は



毎食家族が集まって、あーでもないこーでもない



母さんが『うるさーい！』とたまには怒鳴る事もあるけれど




そんな風に家族のおしゃべりの場でもありました。




一台しかないテレビを囲んで、クイズ番組観ながら



正解はこれだよねー、いやいやあれだよー！



四人姉妹だからうるさいのよね。



懐かしい。。。。


そしてお母さんのごはん。

私にとって世界で一番美味しいごはん。












こないだ観たマイケルムーアのドキュメンタリー映画で



イタリアの職場での昼休憩、 ランチタイムですね。




どんな感じなのかを取り上げていました。




会社にもよるのだろうけど、その会社は昼休憩の時間になったら




皆さん自分の車に乗り込み、帰宅していました。





そして家族とゆっくりランチタイム。




休憩時間も二時間あるから余裕。





日本の昼休憩はどんな感じなんでしょうかね。




自分が社会に出ていた時を思い出してみます。




昼休憩は一時間。




まず、休憩時間になっても今手をつけている仕事の




キリがいい所までやってしまいます。（数分経過）




それから休憩室へいき朝コンビニで買ってきた弁当を掻き込む。




（残り15分）それから喫茶店に行って珈琲とたばこ。




走って職場に戻る。まったく余裕なし。




なんか、思い出しただけで疲れちゃう休憩だなあ。





私はこんな感じの昼休憩を数年間続けていましたが





日本の職場の昼休憩って、みんな似たような物なのかな。






イタリア式の方が今の私は随分好みです。








『食べる』   という事は 『命をいただく』 という事です。




私たちは地球上で循環しています。




生きとし生きるものは命を頂いて循環しています。




これは自然界の摂理です。





地球上の自然界の摂理   の輪に



私達人類も組み込まれています。




大切な命を頂いている日々だという事を感謝して




生きていきたいです。




そもそもお肉とは贅沢品の筈なのですが




いつの間にやら安価な物が増えています。




お肉を工場で大量生産し始めたからです。




『お肉』って『鶏』や『豚』や『牛』ですからね。




同じ地球上の生き物たちです。




命を工場で大量生産って、よく考えたら恐ろしい。




『でもあなたもお肉食べてるじゃない。』




そんな意見ももう何度も聞いています。




私はお肉好きです。



食べてます。





理想的なのは


『必要な分だけ捕る食べる。』



でも、現実的に無理がある。



私には猟師さんの友達がいるから



やろうと思えばできる生活だけど




世の中には猟師さん、そんなにいないもんね。





私は東京から岡山にきて



猟師してる友ができて



イノシシや鹿の解体が出来たり



鶏を飼う生活している家庭が多かったり




という経験、環境から



『お肉』が『命』に変換しやすくなりました。




スーパーで切り身しか見た事がない生活していると




イメージしにくくなるのかもしれません。





でも、しっかりイメージして下さい。




大切な事です。



お肉も魚も野菜だって命です。




どんな命も大切です。



それから、大切な命をいただく訳ですから



料理も失敗はなるべくせずに



美味しく頂きたいなあ。




大切な命を『これ美味しくなーい！』



と 残す捨てる  はしたくない。












私の友人家族は、



『すべての命に感謝して  いただきます』



が、いただきますの挨拶です。




心からの言葉だと、毎回感じます。




食べるという事





私は大切にしたいです。



食やお肉に関しては



色んな考え方があると思いますが



私の考え方をつらつらと書きました。




























 

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