瀬戸内交流プロジェクト 島で焼くピザ&友達と晩ごはん隊
2019-7-25

瀬戸内交流プロジェクト
牛窓の友人 うま ゆいま 家族達が
あの311以降ずっと続けている
福島から沢山の方々を招いての保養プロジェクト。
牛窓からフェリーで5分の前島という小さな島で毎年開催しています。
マンチは今年もピザを焼きに行ってきました。
虫取網をもって走り回る子供たち
海やプールで泳ぎまくり
自分で釣った魚をたべたり
見てるだけで私も楽しい幸せの時間。
そんな子供たちとお喋りしながら
島で焼くピザは本当に楽しくて美味しいのです。
福島からきたお母さん達との交流も
私にはまた色々と考えさせられる良い機会。
311以降 私にも何か出来る事はないかと
考えるだけで何もできていない
そんな自分を責めてしまったりしていた。
(実はそうゆう人多いみたい。)
だからこうゆう行動を起こしてくれている
友人がここ牛窓に居てくれるのは
本当にとても有り難く嬉しい事です。

次の日は友達誘って6人で
晩ごはんを作りに行きました。
みんなでご飯をつくるだけ。
ただそれだけの事なのに
なんでこんなに楽しいのだろう。
私がピザ屋を始めた理由の1つ
『食卓を囲む時間が好きだから。』
家族でワイワイ囲む時間も
友達と沢山で賑やかに囲む時間も
それから夫婦二人でしっぽりする時間も
どの食卓も私にとっていとおしい時間です。
食材に拘ることも大切ですが
過ごす時間も作る時間も
私にとっては大切なのです。
この日は6人で60人分の食事を調理
女が6人集まると お話もはずみます。(笑)
60人で囲む食卓も本当に良い時間でした。

チキンサラダ
ハーブの花は食べたら美味しい。
おにぎりは120個。この日は無農薬米。

野菜とチーズのグラタン
野菜が苦手な子供が多いとの事だったので
どうやって野菜を美味しく食べれるか考えた。

スイカに蛇口!子供たち大喜び!
あとは写真にはないけれど
鯛出汁の野菜スープ
これすごーく美味しかった。優しい。
ゴーヤのきんぴら。急なゴーヤの差し入れで
パパッと作るメンバー。こうゆうの素敵。
それからデザートにフルーツたっぷりトライフル。
食後にはメンバーが庭で育てたハーブティー

片付けも中途半端に最終便の船に飛び乗る。
エプロンつけたまま。(笑)
遊び疲れて終電に飛び乗っていたあの頃の
続きみたいな不思議な時間。
最後までとても楽しくいとおしい時間になりました。
また来年も 今度はもっと沢山誘って
何回か参加するのも良いかなー。
来年行ってみたい と思うかた。
もしいればご連絡下さいね。
幸せはまだまだ続く牛窓の暮らしです。
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プロフィール

- MUNCH'S Pizzeria
- 岡山県瀬戸内市の牛窓という小さな町に2017年ひっそりとオープンした自家製酵母の石窯ピザ屋です。
海も緑も楽しめる自然豊かな牛窓で、日々の小さな幸せを喜びながら、のんびりと穏やかに暮らしています。
お店をオープンする前の数年間は黄色いベンツトランスポーターに小さな石窯を積み、移動販売を営んでおりました。 - マンチズのピザ
- マンチとはムシャムシャ食べるという意味です。
身体は何から出来てるの?
この単純なハテナを真剣に考えた数年前。
私達が出した答は『食べもの』でした。
それがマンチズのスタートラインです。
オーガニックレーズンで自家製天然酵母をおこしています。国産小麦のピザ(現在は北海道産)。野菜は旬の物、なるべく自然栽培のオーガニック地場もの。加工品(ベーコン:パンチェッタ:スモーク肉や魚:オイルサーディン等)は自家製。チーズは全て生乳と塩のみ添加物不使用の物を使っています。塩は天日海塩、卵は平飼有精卵orこだわり飼料卵、砂糖は粗糖orきび砂糖。地元の旬の食材を生かしたピッツァ作りを楽しんでいます。
- 食を愉しもう。
- 食べることも作ることも楽しみ愉しむ。
そんな思いを大切に暮らしています。
人生のなかで『食』は大切な時間だと思っています。
美味しいものを食べると単純に幸せを感じます。
そんな『幸せの食卓』がつくりたくてピザを焼いてます。
食材に拘ることも大切ですが、作ることや食べることを喜び楽しみたいと思っています。
食材も器も、作り手さんが愛を込めて作ってくれたもの。
そんなものが溢れる食卓を作り囲みたいです。
- 環境について考える
- 私たちマンチズは環境のことを考えなるべく自然に寄り添った生き方をしたいと思っています。
排水はなるべく汚したくない、ゴミはなるべく出さない、必要最低限の洗剤しか使わない。そんな思いで生活しています。お店は私達の暮らしの一部です。だから普通のお店とはちょっと違う所があるかもしれませんのでご了承下さい。『使い捨て』という文化をなるべく避けた暮らしをしておりますのでマンチズには使い捨ておてふきはありません。ご面倒でもお手洗いのご利用お願い致します。
また、珈琲ミルクやガムシロップ等も個装された物は使いませんのでご了承ください。
- たまに『売り切れ』もあります
- 日本の食品ロスは現在世界で上位です。マンチズは愛込めて作って頂いた食材を大切に扱いたいと思っています。その為仕込み量はあまり増やさないようにしているので、『売り切れ』になる事もございます。ご了承下さいませ。