さよならマンチカー ありがとうマンチカー
2019-8-5
７年間私達マンチズと共に歩んできた
いや走ってきた だね。
マンチカーをついに手放す事になりました。
ピザで移動販売車 のイメージから一年以上かけて
店主が北海道からみつけてきた
黄色いベンツ トランスポーター。
それから店主が時間をかけて移動販売車仕様に。
思い入れも深くなります。
マンチカーは私達マンチズのスタートラインだもの。
マンチズの黄色いトラックを見たら
その日は１日幸せになれる。
そんな噂がある と聞いた事もあります。
こんなに嬉しくて幸せな噂ってないよね。
本当にありがとう。嬉しすぎる。
本当はさよならなんかしたくないの。(笑)
でもきっと次のオーナーさんも可愛がってくれるはず。
ありがとうマンチカー。
さよならマンチカー。
ああ 行っちゃった。。
先日は付き合いの長くなった友達と
マンチカーのお別れ会をしました。(笑)
蒜山でキャンプです。
牧草を刈って広げて乾かして
美しい光景です。
ずっと眺めていたい。
刈り取りたての草の上を歩いてみる。
ひんやり冷たくてきもちよい。
それから登場した このランボルギーニ。
めちゃくちゃデカイ！迫力満点です。
こんな草原をこんな車で走り回る。
これが日常の人達がいるんだな。
ものすごく沢山の人達が居て
ものすごく沢山の生き方があるんだなーと。
こんな真夏でもやっぱり高原は涼しくて
気持ちのよい場所でした。
夜の星がまた凄く美しく
久しぶりにくっきりした天の川を見た
流れ星もびゅんびゅん
夜空での感動は久しぶり。
そうそう、流れ星を見たら願い事って。
どうしたって無理よね。間に合わない。(笑)
マンチカーとはさよならしましたが
マンチの移動販売はさよならではありません。
軽トラにて出動してテント出店になります。
軽トラが二代目マンチカー。
この子もまたイイ子です。
これからもよろしくね。
マンチズでした。
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プロフィール
- MUNCH'S Pizzeria
- 岡山県瀬戸内市の牛窓という小さな町に2017年ひっそりとオープンした自家製酵母の石窯ピザ屋です。
海も緑も楽しめる自然豊かな牛窓で、日々の小さな幸せを喜びながら、のんびりと穏やかに暮らしています。
お店をオープンする前の数年間は黄色いベンツトランスポーターに小さな石窯を積み、移動販売を営んでおりました。 - マンチズのピザ
- マンチとはムシャムシャ食べるという意味です。
身体は何から出来てるの？
この単純なハテナを真剣に考えた数年前。
私達が出した答は『食べもの』でした。
それがマンチズのスタートラインです。
オーガニックレーズンで自家製天然酵母をおこしています。国産小麦のピザ(現在は北海道産)。野菜は旬の物、なるべく自然栽培のオーガニック地場もの。加工品（ベーコン：パンチェッタ：スモーク肉や魚：オイルサーディン等）は自家製。チーズは全て生乳と塩のみ添加物不使用の物を使っています。塩は天日海塩、卵は平飼有精卵orこだわり飼料卵、砂糖は粗糖orきび砂糖。地元の旬の食材を生かしたピッツァ作りを楽しんでいます。
- 食を愉しもう。
- 食べることも作ることも楽しみ愉しむ。
そんな思いを大切に暮らしています。
人生のなかで『食』は大切な時間だと思っています。
美味しいものを食べると単純に幸せを感じます。
そんな『幸せの食卓』がつくりたくてピザを焼いてます。
食材に拘ることも大切ですが、作ることや食べることを喜び楽しみたいと思っています。
食材も器も、作り手さんが愛を込めて作ってくれたもの。
そんなものが溢れる食卓を作り囲みたいです。
- 環境について考える
- 私たちマンチズは環境のことを考えなるべく自然に寄り添った生き方をしたいと思っています。
排水はなるべく汚したくない、ゴミはなるべく出さない、必要最低限の洗剤しか使わない。そんな思いで生活しています。お店は私達の暮らしの一部です。だから普通のお店とはちょっと違う所があるかもしれませんのでご了承下さい。『使い捨て』という文化をなるべく避けた暮らしをしておりますのでマンチズには使い捨ておてふきはありません。ご面倒でもお手洗いのご利用お願い致します。
また、珈琲ミルクやガムシロップ等も個装された物は使いませんのでご了承ください。
- たまに『売り切れ』もあります
- 日本の食品ロスは現在世界で上位です。マンチズは愛込めて作って頂いた食材を大切に扱いたいと思っています。その為仕込み量はあまり増やさないようにしているので、『売り切れ』になる事もございます。ご了承下さいませ。