素晴らしい人生。地球はひとつの共鳴伝導体。

2019-9-25

img_20190925-032843.jpg

真っ赤っかは太陽の色。







夏が終わってしまって切ない。






マンチでビールを立ち飲みしながらそんな事を呟く友人。






地下足袋とセンチメンタルは意外と似合う。(笑)








この夏にやっとできたこと。






大切な友人waccafarm の夢みたいに可愛い農園で








太陽いっぱい浴びたイタリアントマト








これでトマトホールをしこむこと。
   






必要量が多すぎるから作るのは大変






なんて思ってたんだけど








大変にならない楽しく作れる量だけ作ればいいのよね。



 







そんな単純なことに気がついた。






トマト15キロ位かな






それを2回にわけて仕込んだ。





楽しい季節のおしごと。


img_20190925-131058.jpg



このソースで作るマルゲリータが







その名も ワッカマルゲリータ。





売り切れたら終了。また来年。






そうやって季節の味を楽しみたいです。
   






今年はあと何枚焼けるかな?





気になる方は早めに食べに来てくださいね。

img_20190925-131335.jpg






瀬戸内海とはまた違う美しさ太平洋。

img_20190925-033816.jpg


昨日は高知まで1人で向かい





あちらに移り住んだ友達とデート。





なんだか共鳴できる存在。







わたしの氣が喜びます。







地球はひとつの共鳴伝導体。と





ニコラテスラが言ってます。






遠く離れていても共鳴しあえる。






共鳴できる喜びもまた






私にはとっても氣持ちがよくて好きなんです。





そんな事を珈琲飲みながら考える。




煙草も数年ぶりに吸ってみたくなる。





(吸わないけどね。)




ジムジャームッシュが好きな私。(笑)




img_20190925-043218.jpg




自分の人生が実は私、結構気に入っていて





今の所大満足。これって素晴らしいこと。
     





最近は更にどんどん自分の人生が好きになる。







そうなると自分のことも好きになるんですね。







私は子供の頃から自分のことが好きになれず
    







ずっと自分を否定して生きてきたんだけど







40才になった頃から






自分否定をやめたくなって






自分をもっと誉めてあげたり(笑)







自分の素直な感情にゆだねてみたり






そうすると私の場合は






どんどん幸せになっていく事がわかりました。(笑)







私って本当に単純なんだなと思います。







今日も海が綺麗だな とか






燕が今年も巣を作ったね とか






ぬか漬けが美味しくできた とか。







そんな小さな幸せに浸りながら






穏やかにすごしている今の暮らしが






私はとても好きなのです。












あの人にもこの人にも





本当に感謝しかない。







人生って本当に素晴らしい。






ありがとう。





























 

プロフィール

プロフィール画像
MUNCH'S Pizzeria
岡山県瀬戸内市の牛窓という小さな町に2017年ひっそりとオープンした自家製酵母の石窯ピザ屋です。
海も緑も楽しめる自然豊かな牛窓で、日々の小さな幸せを喜びながら、のんびりと穏やかに暮らしています。
お店をオープンする前の数年間は黄色いベンツトランスポーターに小さな石窯を積み、移動販売を営んでおりました。
マンチズのピザ 
マンチとはムシャムシャ食べるという意味です。

身体は何から出来てるの?

この単純なハテナを真剣に考えた数年前。
私達が出した答は『食べもの』でした。
それがマンチズのスタートラインです。


オーガニックレーズンで自家製天然酵母をおこしています。国産小麦のピザ(現在は北海道産)。野菜は旬の物、なるべく自然栽培のオーガニック地場もの。加工品(ベーコン:パンチェッタ:スモーク肉や魚:オイルサーディン等)は自家製。チーズは全て生乳と塩のみ添加物不使用の物を使っています。塩は天日海塩、卵は平飼有精卵orこだわり飼料卵、砂糖は粗糖orきび砂糖。地元の旬の食材を生かしたピッツァ作りを楽しんでいます。
食を愉しもう。
食べることも作ることも楽しみ愉しむ。
そんな思いを大切に暮らしています。
人生のなかで『食』は大切な時間だと思っています。

美味しいものを食べると単純に幸せを感じます。
そんな『幸せの食卓』がつくりたくてピザを焼いてます。
食材に拘ることも大切ですが、作ることや食べることを喜び楽しみたいと思っています。

食材も器も、作り手さんが愛を込めて作ってくれたもの。
そんなものが溢れる食卓を作り囲みたいです。
環境について考える
私たちマンチズは環境のことを考えなるべく自然に寄り添った生き方をしたいと思っています。
排水はなるべく汚したくない、ゴミはなるべく出さない、必要最低限の洗剤しか使わない。そんな思いで生活しています。お店は私達の暮らしの一部です。だから普通のお店とはちょっと違う所があるかもしれませんのでご了承下さい。『使い捨て』という文化をなるべく避けた暮らしをしておりますのでマンチズには使い捨ておてふきはありません。ご面倒でもお手洗いのご利用お願い致します。
また、珈琲ミルクやガムシロップ等も個装された物は使いませんのでご了承ください。

たまに『売り切れ』もあります
日本の食品ロスは現在世界で上位です。マンチズは愛込めて作って頂いた食材を大切に扱いたいと思っています。その為仕込み量はあまり増やさないようにしているので、『売り切れ』になる事もございます。ご了承下さいませ。