新型コロナウイルスについて思うこと
2020-2-26

桜も梅も可愛い季節。
大好きな花。大好きな季節です。

新型ウイルスというものが
今問題になってます。
正直いうと、私は一週間前くらいまで
全然意識が薄く
テレビもうちにはないし
ニュースも見ていない。
何の情報も仕入れない日々で
あんまり氣にしていませんでした。
先日友人から電話があり
この件についていろんな話をしてみて
私達マンチズも自分たちはどうするのか
じっくりゆっくり考えてみました
言われているような感染率の高さであれば
もうきっと、田舎も都会も関係なく
感染者は広がっているはず
だから今さらウイルスを怖がって
家に籠り初めても仕方ないかな。
外に出ない努力よりも
免疫力を高める努力。
こっちが大事かなと思います。
マスクを買いに走るより
身体の内側を整える。
今までも日常的に免疫力を高める
ずっとそんな意識をして暮らしている私達。
なんだか自分たちはいつも通りでいれば
感染する氣がしないのよね。(笑)
氣のもちよう。
これってとっても大事なこと。
全く誰とも接触しない生活は
今の所私達には難しいのが現状。
こうゆう事に怯えながらの生活は
心にも不健康。
移るときは移る。(笑)
心配しようが怯えようが結果は一緒。
そんな風に思う。だから
こうゆう時にこそ楽しく暮らしていたい私達。
京橋朝市は迷いましたが
マンチズは三月の京橋朝市お休み致します。
理由は2つ。
京橋のマンチズは有難い事に、ピザの購入に長時間並んで頂いている現状です。
長時間同じ場所に留まる環境を作ることは、今は避けた方が良いかなという思い。
もう1つの理由
私達は毎月京橋朝市に、かなりの体力を使っています。
毎回、殆ど睡眠時間もとれない状態での朝市。
だから体力的に万全ではない身体になるのです。
ということで今回は大事をとってお休みします。
普段の京橋朝市は、お祭り気分の2人だから
全然問題なくむしろ楽しく乗り切れるんです。
ただやっぱり疲れる。(笑)
終わったあとはいつもクタクタ。
でもこうゆう時はちょっと体力に自信が無ければ
無理しないでやめておきましょう。
本当にそう思う。
無理なくでいきたいです。
体力や免疫力に自信のある時は
楽しく暮らして暗いニュースを吹っ飛ばしたい。
少し自信の無い時は、ゆっくり療養しよう。
マンチズはそんなスタンスです。
考え方は人それぞれです。
早く収束することを願います。
- ご来店されるお客様へ(駐車場とご予約のご案内)
- お店の場所
- 今月の営業日
- MENU
- マンチズのピザ
- ピザ生地で焼く『マンチパン』
- マンチズの器 牛窓の備前焼
- マンチズの野菜 牛窓の自然栽培農園
- お子様同伴のご来店に関して
- ピザ屋のブログ
- マンチズの窯
- 牛窓の2人の画家
プロフィール

- MUNCH'S Pizzeria
- 岡山県瀬戸内市の牛窓という小さな町に2017年ひっそりとオープンした自家製酵母の石窯ピザ屋です。
海も緑も楽しめる自然豊かな牛窓で、日々の小さな幸せを喜びながら、のんびりと穏やかに暮らしています。
お店をオープンする前の数年間は黄色いベンツトランスポーターに小さな石窯を積み、移動販売を営んでおりました。 - マンチズのピザ
- マンチとはムシャムシャ食べるという意味です。
身体は何から出来てるの?
この単純なハテナを真剣に考えた数年前。
私達が出した答は『食べもの』でした。
それがマンチズのスタートラインです。
オーガニックレーズンで自家製天然酵母をおこしています。国産小麦のピザ(現在は北海道産)。野菜は旬の物、なるべく自然栽培のオーガニック地場もの。加工品(ベーコン:パンチェッタ:スモーク肉や魚:オイルサーディン等)は自家製。チーズは全て生乳と塩のみ添加物不使用の物を使っています。塩は天日海塩、卵は平飼有精卵orこだわり飼料卵、砂糖は粗糖orきび砂糖。地元の旬の食材を生かしたピッツァ作りを楽しんでいます。
- 食を愉しもう。
- 食べることも作ることも楽しみ愉しむ。
そんな思いを大切に暮らしています。
人生のなかで『食』は大切な時間だと思っています。
美味しいものを食べると単純に幸せを感じます。
そんな『幸せの食卓』がつくりたくてピザを焼いてます。
食材に拘ることも大切ですが、作ることや食べることを喜び楽しみたいと思っています。
食材も器も、作り手さんが愛を込めて作ってくれたもの。
そんなものが溢れる食卓を作り囲みたいです。
- 環境について考える
- 私たちマンチズは環境のことを考えなるべく自然に寄り添った生き方をしたいと思っています。
排水はなるべく汚したくない、ゴミはなるべく出さない、必要最低限の洗剤しか使わない。そんな思いで生活しています。お店は私達の暮らしの一部です。だから普通のお店とはちょっと違う所があるかもしれませんのでご了承下さい。『使い捨て』という文化をなるべく避けた暮らしをしておりますのでマンチズには使い捨ておてふきはありません。ご面倒でもお手洗いのご利用お願い致します。
また、珈琲ミルクやガムシロップ等も個装された物は使いませんのでご了承ください。
- たまに『売り切れ』もあります
- 日本の食品ロスは現在世界で上位です。マンチズは愛込めて作って頂いた食材を大切に扱いたいと思っています。その為仕込み量はあまり増やさないようにしているので、『売り切れ』になる事もございます。ご了承下さいませ。