マーケットバーで牛窓オルガニカ

昨日は牛窓から都会に繰り出して






街の真ん中　あの可愛いお店でイベントです。




牛窓オルガニカのみんなで

マーケットバーの出張料理人してきました。





いつもと違う厨房でお料理。




これがまた楽しかった。








私達マンチズが厨房担当。





ワインやビールに合うおつまみを作った。




蒜山チーズ盛合せ

　






マンチ店主の燻製盛合せ。








それからカキフライ
　



これは　じゃがいもパルミジャーノ



ワッカファームのじゃがいもを素揚げして

モッツァレラとパルミジャーノと

それから牛窓育ちの小鹿のお肉で

作ったミートソース。

それらを重ねてオーブンで焼いたもの。

これが最初に売り切れた。







それから揚げピザ。






これは小さくカットしたピザ生地を　



くるりとねじって揚げただけ。





シンプルだけどとっても美味しい。




私達の朝ごはんだったり、




近所の子供たちがうちにきて





お腹すいたー！ってなった時に



パパっと作れる優れもの。




そんなあれこれ。




それから日本酒に合うおつまみは





備前焼の証太くんが塩辛を作ってきて、





ワッカファームの晶がおひたしとポテトサラダ。







厨房で盛り付けは私達マンチ。





厨房の外では証太が熱燗担当。





それから蒸し牡蠣は風の谷ケースケ。






会場のホストには




ワッカファームのアヤと晶





それからアカツキカフェのさわ君。


















思っていた以上のお客様で大盛況。




本当にありがとう。












今世の中は新型ウイルスで





軒並みいろんなイベントが中止を決定しています。





それぞれに色々な考え方があり





正解はないのですが。





私達の周りのひとたちは、



　

普段から免疫力にたいして





意識をした暮らしをしているひとが多いからか





あまりこの件に関してはダメージなく





普段とかわらない暮らしを続けています。







消毒液がどこも売り切れ





そんな状況みたいですね





消毒液に頼っていたら免疫力が低下してしまうよー。





とにかく今は、免疫力を高めること。






これが最善だと私は思うのです。





インフルエンザにもこの10数年





かかっていない私達。





大丈夫。(笑)







トイレットペーパーが品切でも





インド式で洗えば大丈夫。(笑)










免疫力を高めましょう。





マーケット店主ひでちゃん

(高知出身酒大好き)


いつものように安定の酔っぱらい。(笑)




酒好き歯医者さん（私の先生）と呑んでます。





ここは岡山のマーケットというお店




普段は自家製酵母のパンをやく




可愛いカフェであります。




スタッフも可愛こちゃんばっかりで





その中から妻を選び(笑)





秋元康かよ　ひでちゃん。






と突っ込みをいれたくなる。(笑)






店主本人がベロンベロンになる





月に１度のこのバーは





スタッフのみんなも





お酒呑みながらつまみ食べながら





すごく楽しみながらでもしっかりお仕事してて






そんな感じがとってもよいなーと





いいバーだし、いい職場だね。











とりあえず、牛窓オルガニカ。





とっても楽しかったです。






沢山来てくれたお客様友達仲間





みんな本当にありがとう。







オルガニカのみんなもありがとう。





オルガニカって楽しい。




 

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