青海苔のあざやかな緑

2020-4-17

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外出を減らし始めて何日がたったでしょうか。






引きこもり期間中、2回目のタコ焼き。

(写真が渡し箸ですがご愛嬌で)





とはいってもタコはなし。






タコの代わりにうちのひとの自家製ベーコン。





マヨネーズも自家製の方が美味しい。






キャベツも入ってタコ焼きというより





タコ焼き型お好み焼きかな。







これが最近の我が家の流行りです。(笑)




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毎年ワカメ収穫の時にアオサもとって





青海苔も作ります。






下茹でして広げて干して細かくする。





シンプルだなあ。楽しいなあ。






今年の青海苔は色もあざやかだし





香りも良くて凄く嬉しい。





とっても美味しく出来ました。






だからかな。タコ焼きを食べたくなる。






楽しい引きこもり生活。







といっても出かけるのを少し控えてるだけで






今までとそんなに変わらないのですが。







でも私、結構引きこもり好きです。








友達とワイワイするのも好きですが
    






ひとりの時間が随分好きなのだと







この機会に改めて感じています。






そんな声が周りからも聞こえてきます。








誰にも会わず二人きりを楽しんでます。








って言っても最近は






何だかんだと用事をつくって






ちらっと寄ってくれる友達もいたりして。







そんなんがあるから有難い。






花壇に水やりしていても






手を振りながら通る車の存在が





なんだかホンワリするんです。






牛窓に越してきて本当に良かったなと







最近また改めて思ってます。






昨日の晩全国に緊急事態宣言が発令。







とはいってもうちは全然いつも通り







変わらない暮らしです。






周りを見渡してもいつも通り穏やか。




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経済が大きくストップする事によって







地球が大気が海が水が綺麗になっていると







そんな話も耳に入ってきます。








思っていたよりも地球の浄化のスピードが早くて






私は驚きと感動。







人間は地球にとってのウイルスみたいな






今はそんな存在なのかもしれないと、思う。







人間が居ない方が







地球は健康体でいれるんだろうな。





と思っていたけれど






人間が何十年もかけて地球を汚してしまっても







ほんの数ヶ月で綺麗に浄化出来てしまう








そんな地球の計り知れないおおきさに






感動しています。






人間も地球の一部なんだと






私は肌で感じています。







ずっと地球上で循環しているのだから






私は地球の一部です。







そのことに日々感動しながら






私は存在しています。








心も身体もすこやかでいましょうね。

 

プロフィール

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MUNCH'S Pizzeria
岡山県瀬戸内市の牛窓という小さな町に2017年ひっそりとオープンした自家製酵母の石窯ピザ屋です。
海も緑も楽しめる自然豊かな牛窓で、日々の小さな幸せを喜びながら、のんびりと穏やかに暮らしています。
お店をオープンする前の数年間は黄色いベンツトランスポーターに小さな石窯を積み、移動販売を営んでおりました。
マンチズのピザ 
マンチとはムシャムシャ食べるという意味です。

身体は何から出来てるの?

この単純なハテナを真剣に考えた数年前。
私達が出した答は『食べもの』でした。
それがマンチズのスタートラインです。


オーガニックレーズンで自家製天然酵母をおこしています。国産小麦のピザ(現在は北海道産)。野菜は旬の物、なるべく自然栽培のオーガニック地場もの。加工品(ベーコン:パンチェッタ:スモーク肉や魚:オイルサーディン等)は自家製。チーズは全て生乳と塩のみ添加物不使用の物を使っています。塩は天日海塩、卵は平飼有精卵orこだわり飼料卵、砂糖は粗糖orきび砂糖。地元の旬の食材を生かしたピッツァ作りを楽しんでいます。
食を愉しもう。
食べることも作ることも楽しみ愉しむ。
そんな思いを大切に暮らしています。
人生のなかで『食』は大切な時間だと思っています。

美味しいものを食べると単純に幸せを感じます。
そんな『幸せの食卓』がつくりたくてピザを焼いてます。
食材に拘ることも大切ですが、作ることや食べることを喜び楽しみたいと思っています。

食材も器も、作り手さんが愛を込めて作ってくれたもの。
そんなものが溢れる食卓を作り囲みたいです。
環境について考える
私たちマンチズは環境のことを考えなるべく自然に寄り添った生き方をしたいと思っています。
排水はなるべく汚したくない、ゴミはなるべく出さない、必要最低限の洗剤しか使わない。そんな思いで生活しています。お店は私達の暮らしの一部です。だから普通のお店とはちょっと違う所があるかもしれませんのでご了承下さい。『使い捨て』という文化をなるべく避けた暮らしをしておりますのでマンチズには使い捨ておてふきはありません。ご面倒でもお手洗いのご利用お願い致します。
また、珈琲ミルクやガムシロップ等も個装された物は使いませんのでご了承ください。

たまに『売り切れ』もあります
日本の食品ロスは現在世界で上位です。マンチズは愛込めて作って頂いた食材を大切に扱いたいと思っています。その為仕込み量はあまり増やさないようにしているので、『売り切れ』になる事もございます。ご了承下さいませ。