シロツメクサと粕汁鍋と流星群
2020-4-25
毎年この時期わたしの花壇を埋め尽くす
シロツメクサが今年は何故少ないのかな。
シロツメクサは私の大好きな雑草。
昔、割れ物を送るときの間素材に
シロツメクサを使っていたので
だからこの名前なんだと聞きました。
届いた荷物を開けたら
シロツメクサがギッシリ。。。
いやーん可愛い。
考えただけで嬉しくなります。
今夜は粕汁鍋です。
なんだか寒いので食べたくなった。
備前市に私の『麹先生』がいます。
麹先生から頂いた酒粕でお鍋。
彼らは東京から移住してきて
岡山の山奥で自給自足にかなり近い
そんな暮らしをしている家族です。
綺麗な川が流れる山の奥で
夏のお風呂はビキニで川です。(笑)
めっちゃ素敵な暮らしです。
年に何度か遊びに行きます。
どこかの観光地の宿もよいけど
私はこっちの方が素敵で楽しい。(笑)
ごはんも本当に美味しいし
夜は薪で五右衛門風呂を焚いてくれます。
ホタルの時期は毎年必ず行ってしまう。
空の星と、周り見渡す限りのホタル。
どれがホタルでどれが星なのかわからなくなる。
最高の夜です。
また行けるのを今から楽しみにしてます。
粕汁鍋。美味しすぎるなあ。(笑)
最近は料理が楽しくて楽しくて。
一昨日かな。
こと座流星群がありました。
流星群の夜は空を眺めに
深夜の散歩に行きます。
私より張り切っていた星好きの連れ合いが
この日はコトンと寝てしまったので
１人で深夜のお散歩です。
次は一緒にいきましょう。
少なかったけれど
ピュンピュン飛んでいく流れ星。
本当に美しい夜でした。
とにかく牛窓は今日も綺麗です。
- ご来店されるお客様へ(駐車場とご予約のご案内)
- お店の場所
- 今月の営業日
- MENU
- マンチズのピザ
- ピザ生地で焼く『マンチパン』
- マンチズの器 牛窓の備前焼
- マンチズの野菜 牛窓の自然栽培農園
- お子様同伴のご来店に関して
- ピザ屋のブログ
- マンチズの窯
- 牛窓の2人の画家
プロフィール
- MUNCH'S Pizzeria
- 岡山県瀬戸内市の牛窓という小さな町に2017年ひっそりとオープンした自家製酵母の石窯ピザ屋です。
海も緑も楽しめる自然豊かな牛窓で、日々の小さな幸せを喜びながら、のんびりと穏やかに暮らしています。
お店をオープンする前の数年間は黄色いベンツトランスポーターに小さな石窯を積み、移動販売を営んでおりました。 - マンチズのピザ
- マンチとはムシャムシャ食べるという意味です。
身体は何から出来てるの？
この単純なハテナを真剣に考えた数年前。
私達が出した答は『食べもの』でした。
それがマンチズのスタートラインです。
オーガニックレーズンで自家製天然酵母をおこしています。国産小麦のピザ(現在は北海道産)。野菜は旬の物、なるべく自然栽培のオーガニック地場もの。加工品（ベーコン：パンチェッタ：スモーク肉や魚：オイルサーディン等）は自家製。チーズは全て生乳と塩のみ添加物不使用の物を使っています。塩は天日海塩、卵は平飼有精卵orこだわり飼料卵、砂糖は粗糖orきび砂糖。地元の旬の食材を生かしたピッツァ作りを楽しんでいます。
- 食を愉しもう。
- 食べることも作ることも楽しみ愉しむ。
そんな思いを大切に暮らしています。
人生のなかで『食』は大切な時間だと思っています。
美味しいものを食べると単純に幸せを感じます。
そんな『幸せの食卓』がつくりたくてピザを焼いてます。
食材に拘ることも大切ですが、作ることや食べることを喜び楽しみたいと思っています。
食材も器も、作り手さんが愛を込めて作ってくれたもの。
そんなものが溢れる食卓を作り囲みたいです。
- 環境について考える
- 私たちマンチズは環境のことを考えなるべく自然に寄り添った生き方をしたいと思っています。
排水はなるべく汚したくない、ゴミはなるべく出さない、必要最低限の洗剤しか使わない。そんな思いで生活しています。お店は私達の暮らしの一部です。だから普通のお店とはちょっと違う所があるかもしれませんのでご了承下さい。『使い捨て』という文化をなるべく避けた暮らしをしておりますのでマンチズには使い捨ておてふきはありません。ご面倒でもお手洗いのご利用お願い致します。
また、珈琲ミルクやガムシロップ等も個装された物は使いませんのでご了承ください。
- たまに『売り切れ』もあります
- 日本の食品ロスは現在世界で上位です。マンチズは愛込めて作って頂いた食材を大切に扱いたいと思っています。その為仕込み量はあまり増やさないようにしているので、『売り切れ』になる事もございます。ご了承下さいませ。