チーズを　備前焼を　ピザを作る人　と老猫

美味しそう。自画自賛ピザ屋です。(笑)



生ハムと半熟卵のピザと
ピッツァバンビーノ　
のハーフ&ハーフ








蒜山の牧場チーズ工房『ラッテバンビーノ』のチーズたっぷりの贅沢ピッツァ。



チーズが好きでたまらないってゆう





そうゆう人がつくるチーズ。





その人が牧場主だとゆうミラクル。(笑)





この方は若い頃旅人で




ヨーロッパに行った時にチーズが





大好きになったらしいんですが





日本に帰ってきたらどこにもチーズがなくて。






もう俺が作るしかないだろう、と。





そして、チーズに最適な牧草の勉強をしに






ドイツやイギリスへ渡るのです。






そんな人がつくるチーズです。







食べたくなっちゃうでしょ。(笑)







そんなチーズで






ピザが好きでたまらないってゆう人が作るピザ






『ピッツァバンビーノ』






食べたくなっちゃうでしょ。(笑)






１ピースに１種類のチーズをのせてます。





いろんなチーズを食べ比べて楽しんでください。





今回つかっているチーズは





カチョカバロ
ウォッシュ(臭くてウマイ)
マーブルチェダー
エメンタール(トムとジェリーのあの穴あきチーズ)


プラス

飛騨高山のモッツァレラと
イタリアのパルミジャーノ・レッジャーノ


もちろんとても美味しいピザです。(笑)



生ハムと半熟卵はマンチズの人気メニュー。




生ハムはイタリアからの原木を




店主が薄くカットしています。





やっぱり切り立ては美味しいのです。











今週は久しぶりにアイスクリームを作りました。





ビーツとクリームチーズのアイスクリーム。







ビーツとはピンク色の野菜。





かぶの様なものです。






ワッカファームのオーガニック野菜。






ロシア料理のボルシチ。





お肉が柔らかく煮込まれてる赤いスープ。





あれはこのビーツで作るのですね。







毎年この時期にはワッカファームのビーツで







私はアイスをつくります。







今年はクリームチーズと合わせてみました。













ピザ皿。重ねても素敵だなあ。





絵本に出てくるパンケーキの山みたいだ。







備前焼はやっぱり土そのもの。






この感じが私は本当にとても好きだ。





証太くんの焼き物が私は本当にとても好きだ。







出逢った最初から好きだけど






使っているとどんどん更に好きになる。





愛が深まっていくこの感じは





作り手さんそのもの。





そんな氣がします。(笑)







高価だからと仕舞い込まずに






日常的に使ってみてねと





マンチで購入してくださった方には





伝えるようにしています。




私の急須と湯飲み。毎日愛でて使う。





備前焼作家の寺園証太は





世界に羽ばたく人だと　器だと





私は思っています。(笑)






今週も有難いことに売り切れ閉店致しました。





仕込み枚数が少なくとも





売り切れは本当に嬉しく有難いことです。






本当に皆さまのお陰さまでございます。






感謝しております。





せっかく来てださったのに






食べれなかったお客様本当にごめんなさい。






次回は大変お手数ですが





お電話でご予約をお勧めいたします。











最近。



うちの老猫の調子がとてもよくて





すっかり元気で私は嬉しい。







夜隣の部屋でひとりひっそり寝ていた彼女が





私の枕元に戻ってきてくれるようになった。




それが私は本当に嬉しい。



私にとって


たまらなく幸せな時間です。






本当にありがとう。

 

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