ガラエビのピザ。ハレの日のごはん。

美しいぶどう。



大きくて立派だなあ。




岡山の赤磐市とゆう所で




オーガニックな葡萄を作り続けている農園。





一滴農園　といいます。




年を重ねる毎に、美しく美味しくなってる。




彼の努力の結晶です。





果物のオーガニックって、本当に大変だと




そんな話を耳にします。





葡萄ってね、種無しが昨今多くなってます。




あれはそうゆう品種なのではなく





大きくなる前の実を、ホルモン剤&科学薬剤に浸しているとの事。




手のかかる事をしているんですね。




科学的な事をなるべくしたくない一滴農園さん。





この美しい葡萄は種がいっぱいです。





でもね、驚くほどに美味しいの。





確かに種がないほうが食べやすいし




お菓子作りにも使いやすいのよね。





でも私にはこっちの方が好みです。





この葡萄でシャーベットを作りました、





こんな作り手さんがいるって本当に有難い事です。









今週からのメニュー。


ガラエビのピッツァ。




安価なガラエビだから





惜しみ無くゴロゴロのせちゃいます。





素揚げしてるからジュワッと旨いですよ。




素揚げガラエビとブラックオリーブ。





ガラエビを揚げていると、何故かかっぱえびせんが頭をよぎる私です。(笑)






食べ物の旬って、本当にあっとゆう間に終わってしまうので




気になる方は早めに食べに来て下さいね。(笑)





最近、ホームページのメニューを見ながらオーダーしてくださる方が増えてます。





見てる人なんているのかな？





なんて思いながら管理している私としては




見てくれてるのね！と、何故かちょっとびっくり。驚きの嬉しさです。(笑)





メニューの欄でも触れていますが





その時の旬の食材で作っているので





載っている写真のものがいつでも食べれる訳ではありません。





今はスーパーに行くと、旬ではない野菜が沢山並んでる事がありますが





あれはビニールハウスで栽培したり





寒い時期に暖かい地で作った野菜を遠くから運んできたり　なんだと思います。






とても便利な世の中になりました。





マンチズは、今牛窓で育ってる野菜でピザを焼いているので





旬のものしか焼けません。愛すみませんがご了承下さいね。






マンチズはそうゆうピザ屋さんです。






４連休も皆さまのお陰さまでした。



沢山の方にご来店頂いて



沢山の方に喜んで頂いて



そして沢山の方にご迷惑もおかけしました。




二人だけで緩やかに営んでいる小さなお店なので




席数も少なくてごめんなさいね。





最終日の夜も満席になり





ピザの残り枚数も足りなくなってしまったので





お客様同士が譲り合い解決。(笑)





ありがとう。





本当に感謝の日々です。






めっちゃ大きなお皿にちらし寿司。




ハレの日のご馳走です。




私達が４連休、ピザを焼いている間に




友人宅では窯焚きが無事始まりました。




おめでとう　の気持ちを込めてお料理します。








料理は得意じゃないけれど楽しい。






喜んで食べてもらいたいな






とゆう気持ちが大切なんだなと私は思ってます。




あの人に美味しいと喜んでもらいたいな。




そうゆう気持ちです。




料理は愛。





やっぱりこれが基本なのですね。




 

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