旧暦元旦にカニうどんを食す

2021-2-12

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明けましておめでとうございます




今日は旧暦の元旦。





久しぶりに私の海へ行きました。





勝手に『私の海』とよんでいる




うちから徒歩数分のとある場所です。




真夏と真冬は足が遠退きます。





だから今日は久しぶり。




やっぱり今日も瀬戸内海は穏やかに





私を迎えてくれました。





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ロバのロロくんに会って帰ろう。



ロロとのふれあいも久しぶり。



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鼻息 もふー。(笑)近い近い。





帰るねーって歩き始めたら




悲しそうな声でなくのよねこの子。




ずっとずっと私の方を見ながら




ずっとずっとないてました。





ロバのなきごえって知ってますか?





うーん。文字にできない。(笑)






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家に帰ってきたら



ほかほか出来立てカニうどんが待っていた。




作ったのは勿論うちの人。




なんて嬉しいんだろう。




お正月っぽくて素敵なお昼ご飯です。





ありがとう。





昨晩の大晦日は





ふたりでカニ鍋を囲みました。




〆のカニ雑炊は絶品です。





カニづくしの年明けで御座います。






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先日、岡山の宇野と児島に行ってきました。




宇野は初めての地





児島は随分と昔に一度だけかな。





同じ岡山ではありますが





私達、本当に出歩かないんですね。





せっかく行ってきたのに




私はまた、一枚の写真も撮らずにいる。





忘れちゃうとゆうか。意識がいかないんだな。






だからお土産に買った和菓子の写真を






チョコチョコと間に挟んでみます。(笑)






和菓子って本当に可愛くて好きなんですね。




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マンチズも掲載をしていただいた




D&DEPARTMENT PROJECT の


『d design travel 岡山』


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これのpeople の項目で





とりあげられていたデニム兄弟。


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彼らが経営する『DENIM HOSTEL float』




D編集長の神藤くんから彼らの話を聞いてたので




前から気になっていたんですね。




ここに友達が泊まるとゆう事で




図々しく私達も部屋まであがりこんで




図々しくクッキーとか頂いたりして




図々しく長居してしまいましたが




本当に素敵なお宿でした。




あんなに素敵なところなのに




写真が一枚もないって。。(笑)





彼らは牛窓オルガニカの1回目のイベント




スモールバザールに




インディゴ染めws で出張していただいた




とってもお世話になった兄弟です。




その節は本当に有り難う御座います。




また牛窓遊びにきてね。



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たまにしか会えない友達夫婦と四人で




宇野と児島をくるくる巡りました。




東山ビルのハンバーガーを食べたりして





普段とは随分違う観光気分です。





こうゆう時間も楽しいです。




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さて。明日もまた営業日。




仕込みがまだあと少し残ってますので




もうちょっと頑張りたいと思います。







皆さまよいお正月を。




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やっぱり和菓子って可愛い。

 

プロフィール

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MUNCH'S Pizzeria
岡山県瀬戸内市の牛窓という小さな町に2017年ひっそりとオープンした自家製酵母の石窯ピザ屋です。
海も緑も楽しめる自然豊かな牛窓で、日々の小さな幸せを喜びながら、のんびりと穏やかに暮らしています。
お店をオープンする前の数年間は黄色いベンツトランスポーターに小さな石窯を積み、移動販売を営んでおりました。
マンチズのピザ 
マンチとはムシャムシャ食べるという意味です。

身体は何から出来てるの?

この単純なハテナを真剣に考えた数年前。
私達が出した答は『食べもの』でした。
それがマンチズのスタートラインです。


オーガニックレーズンで自家製天然酵母をおこしています。国産小麦のピザ(現在は北海道産)。野菜は旬の物、なるべく自然栽培のオーガニック地場もの。加工品(ベーコン:パンチェッタ:スモーク肉や魚:オイルサーディン等)は自家製。チーズは全て生乳と塩のみ添加物不使用の物を使っています。塩は天日海塩、卵は平飼有精卵orこだわり飼料卵、砂糖は粗糖orきび砂糖。地元の旬の食材を生かしたピッツァ作りを楽しんでいます。
食を愉しもう。
食べることも作ることも楽しみ愉しむ。
そんな思いを大切に暮らしています。
人生のなかで『食』は大切な時間だと思っています。

美味しいものを食べると単純に幸せを感じます。
そんな『幸せの食卓』がつくりたくてピザを焼いてます。
食材に拘ることも大切ですが、作ることや食べることを喜び楽しみたいと思っています。

食材も器も、作り手さんが愛を込めて作ってくれたもの。
そんなものが溢れる食卓を作り囲みたいです。
環境について考える
私たちマンチズは環境のことを考えなるべく自然に寄り添った生き方をしたいと思っています。
排水はなるべく汚したくない、ゴミはなるべく出さない、必要最低限の洗剤しか使わない。そんな思いで生活しています。お店は私達の暮らしの一部です。だから普通のお店とはちょっと違う所があるかもしれませんのでご了承下さい。『使い捨て』という文化をなるべく避けた暮らしをしておりますのでマンチズには使い捨ておてふきはありません。ご面倒でもお手洗いのご利用お願い致します。
また、珈琲ミルクやガムシロップ等も個装された物は使いませんのでご了承ください。

たまに『売り切れ』もあります
日本の食品ロスは現在世界で上位です。マンチズは愛込めて作って頂いた食材を大切に扱いたいと思っています。その為仕込み量はあまり増やさないようにしているので、『売り切れ』になる事もございます。ご了承下さいませ。