リコッタチーズの新メニュー。それからお砂糖について。

リコッタマルゲリータ　と




チーズとサラダのピザ　のハーフ&ハーフ。





リコッタマルゲリータは




今月頭から始まったメニュー。




サラダの方は今週から。




チーズが本当にたっぷりの




贅沢で満足なサラダです。




この週は




ワッカファームと風の谷




２つの農園のミックスサラダになりました。




勿論オーガニックの美味しい野菜。




黄色い花はキャベツの花。




チーズ→パルミジャーノの粉は




やり過ぎな位たっぷりと。




+塊のパルミジャーノを削ったのも。




+リコッタチーズ。




結構濃厚チーズサラダです





マルゲリータは火を入れたリコッタチーズ。





サラダピザは生のリコッタチーズ。





どちらもとっても美味しい。





リコッタチーズって、美味しい





と改めて思った１枚でした。




是非２つのリコッタを食べ比べてみて下さいませ。








今週のケーキはクランブルチョコレートタルト。




クランブルってシンプルで贅沢で美味しい。






塩がきいてるクランブル。




甘くてしょっぱいケーキです。






チョコレートはオーガニックでフェアトレードの





クーベルチュール。




ココアパウダーは有機。




蒜山ラッテバンビーノの発酵バター




奄美のきび砂糖を使っています。




甘いもの。私は大好きです。












お砂糖について少し。




我が家の台所に白砂糖はありません。



　
白砂糖については諸説ありますね。




白砂糖は身体によくない説。



それは嘘だとゆう説。




検索すると沢山でてきます。





どの情報を信じるかは




人それぞれなのだと思っています。




15年程前から白砂糖を意識して




買わない様になってからの方が




心も身体も調子が良い




そんな風に私は感じています。




自分の身体で実験した結果です。(笑)




実際は外食もしているし




お菓子なんかも買ったり貰ったり。




だから全く口に入っていない




そうゆう訳ではありませんが。









身体が、健康が１番の財産。




年を重ねる度に思うことです。





何が自分の、家族の為に善いのかと




そうゆう事を私は大切に




暮らしていきたいです。




食はいのち。ですからね。(笑)






身体は何から出来ているのか。




私の出した答えは『食べ物』でした。




だから食べる物は




自分の頭で考えた




食べたいものを食べたいし





食べて貰いたいものを作りたいです。




マンチは私達の暮らしの延長線上にあります。




暮らしの一部ですね。





 

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