愛こそすべて

2021-6-29

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マンチズ未だお休み中。





再開までもう少しお待ちくださいませ。






スモモスモモスモモ。






今年は本当にスモモ天国。






毎日とっては配り歩き






毎日誰か友達が収穫にきて





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毎日スモモを挟んで誰かの笑顔。(笑)






こうゆう豊かさが私は大好きです。(笑)






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ツバメが巣立ちをしてしばらくたちます。





毎年、巣立ちしたあとは





日本を離れる9月まで





親ツバメと共にどこか他の住まいにいるのだと






そう思っているのですが。






今年の我が家のツバメたちは





巣立ちしたあとも毎日夕刻になると






帰ってきます。(笑)





夜は我が家の軒先で寝て






朝早くには出掛けていきます。





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夕方には友達なのか親戚なのか





10羽ほどのツバメを引き連れて帰宅して





しばらくピーチクお喋りしたあとに





ここで孵ったツバメを残し





皆、自分の住まいへ帰ります。








これが私はとっても嬉しくてしかたない。(笑)





毎日の夕方が楽しみで





『おかえりなさーい』と迎えます。






我が家を氣にいってくれてありがとう。





私も君たちをとっても氣にいってます。(笑)





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『愛』とかね





そうゆうことを恥ずかしげもなく言うことに





胡散臭さといいますか(笑)






何年も以前の私は





ちょっと拒絶していました。(笑)






『愛こそすべて』と






随分昔からジョン・レノンも言ってます。







勿論ビートルズとか好きでしたが






違う時代に生きてきた





遠い異国の有名人が言うことばに






リアルを感じていなかったんだろうな。






今の私はもう絶対的に『愛こそすべて』。(笑)






そうなってくると






ビートルズやボブ・マーリー






ますます愛してしまいます。







恥ずかしげもなく日々






『愛』とゆう言葉を口にしています。










仕事にしても暮らしにしても






政治にしてもコロナにしても






戦争にしても環境問題にしても






ピザも野菜も焼き物も





山も川も海も






夫婦も家族も友達もツバメも






ご近所さんにしても今晩のおかずにしても。






とにかくすべては愛なのです。(笑)






恥ずかしげもなくそう思うのです。





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穏やかで大好きなわたしの海。





今日も愛と平和の牛窓です。




 

プロフィール

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MUNCH'S Pizzeria
岡山県瀬戸内市の牛窓という小さな町に2017年ひっそりとオープンした自家製酵母の石窯ピザ屋です。
海も緑も楽しめる自然豊かな牛窓で、日々の小さな幸せを喜びながら、のんびりと穏やかに暮らしています。
お店をオープンする前の数年間は黄色いベンツトランスポーターに小さな石窯を積み、移動販売を営んでおりました。
マンチズのピザ 
マンチとはムシャムシャ食べるという意味です。

身体は何から出来てるの?

この単純なハテナを真剣に考えた数年前。
私達が出した答は『食べもの』でした。
それがマンチズのスタートラインです。


オーガニックレーズンで自家製天然酵母をおこしています。国産小麦のピザ(現在は北海道産)。野菜は旬の物、なるべく自然栽培のオーガニック地場もの。加工品(ベーコン:パンチェッタ:スモーク肉や魚:オイルサーディン等)は自家製。チーズは全て生乳と塩のみ添加物不使用の物を使っています。塩は天日海塩、卵は平飼有精卵orこだわり飼料卵、砂糖は粗糖orきび砂糖。地元の旬の食材を生かしたピッツァ作りを楽しんでいます。
食を愉しもう。
食べることも作ることも楽しみ愉しむ。
そんな思いを大切に暮らしています。
人生のなかで『食』は大切な時間だと思っています。

美味しいものを食べると単純に幸せを感じます。
そんな『幸せの食卓』がつくりたくてピザを焼いてます。
食材に拘ることも大切ですが、作ることや食べることを喜び楽しみたいと思っています。

食材も器も、作り手さんが愛を込めて作ってくれたもの。
そんなものが溢れる食卓を作り囲みたいです。
環境について考える
私たちマンチズは環境のことを考えなるべく自然に寄り添った生き方をしたいと思っています。
排水はなるべく汚したくない、ゴミはなるべく出さない、必要最低限の洗剤しか使わない。そんな思いで生活しています。お店は私達の暮らしの一部です。だから普通のお店とはちょっと違う所があるかもしれませんのでご了承下さい。『使い捨て』という文化をなるべく避けた暮らしをしておりますのでマンチズには使い捨ておてふきはありません。ご面倒でもお手洗いのご利用お願い致します。
また、珈琲ミルクやガムシロップ等も個装された物は使いませんのでご了承ください。

たまに『売り切れ』もあります
日本の食品ロスは現在世界で上位です。マンチズは愛込めて作って頂いた食材を大切に扱いたいと思っています。その為仕込み量はあまり増やさないようにしているので、『売り切れ』になる事もございます。ご了承下さいませ。