チビりチビりと養命酒
2021-7-1

今日から7月。まだお休み中のマンチです。
スモモも今年最後の収穫。
木の上の方の高い位置には
とっても美味しそうに熟れたのが
まだまだ沢山あるのですが
手のとどかない範囲は
自然の采配に任せて
鳥や虫たちに美味しく食べてもらいましょう。

1人物思いにふけりながら
スモモの収穫をしていたら
カゴからスモモが溢れてしまっていました。
溢れて落ちたスモモを
1つずつ丁寧に拾い集めていたら
なんだか切ない氣持ちになってしまった。(笑)

今日のこの日はもう
過ぎ去ってしまったら二度と戻らないのよね。
そんな当たり前の事に改めて氣がついて
今この瞬間を大切に生きようと(笑)
文字にするとなんだか陳腐ですね。(笑)
1日1日を大事に。
大切な人を事を時間を大切に。
私の人生を大切に。
溢れたスモモがなんだか愛おしくなる。(笑)
沢山のスモモに感謝です。

夏野菜のはじまりは
『揚げ浸し』のはじまり。
嬉しいはじまりです。
まずは例年通りズッキーニから。
季節は廻ります。
友達が養命酒みたいなものを
作ってくれました。
最近寝る前に少しだけ飲んでます。
最初の日に
お氣にいりの小さなお猪口に一杯飲んだら
下口の私は結構酔ってしまって
傷ついたり後悔したりしています。(笑)
健康の為に飲み始めようとした矢先に
心を痛めてしまいました。(笑)
ほとほと自分が嫌になってしまいますが
そうゆう自分の駄目な所も
愛してやりたいと思います。(笑)
開き直る とも言いますが
私らしく生きていきたいです。
だってこれが私なんだもん。
その後は量を本当に少なくして飲んでます。
甘くて美味しく懐かしいお味。
身体の為によいものを
とゆう愛の思いで作ってくれたお酒です。
有り難く感謝の氣持ちで
チビりチビりと頂戴しております。

たまにはこうやって落ち込むのも
いいのかもしれない。
人間なんてそんなもんです。
ちょっとだけ落ち込んだりもしてますが
今日も愛と平和の牛窓であることには
変わりありません。
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プロフィール

- MUNCH'S Pizzeria
- 岡山県瀬戸内市の牛窓という小さな町に2017年ひっそりとオープンした自家製酵母の石窯ピザ屋です。
海も緑も楽しめる自然豊かな牛窓で、日々の小さな幸せを喜びながら、のんびりと穏やかに暮らしています。
お店をオープンする前の数年間は黄色いベンツトランスポーターに小さな石窯を積み、移動販売を営んでおりました。 - マンチズのピザ
- マンチとはムシャムシャ食べるという意味です。
身体は何から出来てるの?
この単純なハテナを真剣に考えた数年前。
私達が出した答は『食べもの』でした。
それがマンチズのスタートラインです。
オーガニックレーズンで自家製天然酵母をおこしています。国産小麦のピザ(現在は北海道産)。野菜は旬の物、なるべく自然栽培のオーガニック地場もの。加工品(ベーコン:パンチェッタ:スモーク肉や魚:オイルサーディン等)は自家製。チーズは全て生乳と塩のみ添加物不使用の物を使っています。塩は天日海塩、卵は平飼有精卵orこだわり飼料卵、砂糖は粗糖orきび砂糖。地元の旬の食材を生かしたピッツァ作りを楽しんでいます。
- 食を愉しもう。
- 食べることも作ることも楽しみ愉しむ。
そんな思いを大切に暮らしています。
人生のなかで『食』は大切な時間だと思っています。
美味しいものを食べると単純に幸せを感じます。
そんな『幸せの食卓』がつくりたくてピザを焼いてます。
食材に拘ることも大切ですが、作ることや食べることを喜び楽しみたいと思っています。
食材も器も、作り手さんが愛を込めて作ってくれたもの。
そんなものが溢れる食卓を作り囲みたいです。
- 環境について考える
- 私たちマンチズは環境のことを考えなるべく自然に寄り添った生き方をしたいと思っています。
排水はなるべく汚したくない、ゴミはなるべく出さない、必要最低限の洗剤しか使わない。そんな思いで生活しています。お店は私達の暮らしの一部です。だから普通のお店とはちょっと違う所があるかもしれませんのでご了承下さい。『使い捨て』という文化をなるべく避けた暮らしをしておりますのでマンチズには使い捨ておてふきはありません。ご面倒でもお手洗いのご利用お願い致します。
また、珈琲ミルクやガムシロップ等も個装された物は使いませんのでご了承ください。
- たまに『売り切れ』もあります
- 日本の食品ロスは現在世界で上位です。マンチズは愛込めて作って頂いた食材を大切に扱いたいと思っています。その為仕込み量はあまり増やさないようにしているので、『売り切れ』になる事もございます。ご了承下さいませ。