私の手。私のお清め。
2021-7-11

テーブルの散乱具合で夏を感じて
パシャりと1枚撮ってみました。
二枚のそっくりな写真をパッパて見せて
はい、無くなったモノは何ですか?
ってゆう『脳の体操』みたいな写真だな。(笑)
1番右のお皿にのってるのは
きゅうりのぬか漬けです。

めっちゃ美味しくて毎日ポリポリ。
私の糠床には自然農の野菜しか入れません。
大事に糠床を育てております。
そろそろ出てくる茄子を
早くわたしの糠床に納めたい。(笑)

マンチズのお休みが長いので
色んな方から心配していただいたり
心寄せて頂いてます。
ありがたいことですね。
色々な方から心配された連絡も頂いてますので
少し触れておきたいと思います。
私の手の湿疹の具合により
数週間お休みさせて頂いてます。
そんなに酷くはないのですが
あと少しだけ休ませておきたいなとゆう
念のため みたいな状態です。
今の所は17日(土)から営業再開を予定してます。
この手とは17年ほどの付き合いになります。
この話をすると、同じ悩みを持つ女性が
随分と多くて驚いてしまいます。
最初の数年間は
病院で処方されたステロイドを
たっぷりと塗っていました。
現在は普段病院にはなるべく行かない
そうゆう生活をしている私ですが
この手に関しては何度か病院にも
行ってみています。
湿疹以外の場合でも私が病院に行く時は
治療はよいので診察だけお願いしてます。
今自分の身体はどうゆう状態なのかを知って
後は自分で自然療法で治したい。
この私の考え方を最初にお話します。
でも、もし医療がどうしても必要になれば
お世話になることもあるかもしれません。
この17年間色んな皮膚科に行ってますが
『飲食店をやめるかステロイドか』
この選択肢にしか出逢えませんでした。
『食事療法しませんか?』
先月行った病院で私の意思を伝えたら
そんな事を言われました。
はい。とっても嬉しくてね。(笑)
人間の全ての皮膚は2ヶ月で
新しく生まれ変わるのですって。
皮膚を造る働きに必要な栄養素で
私には何が足りてないのか。
まず血液検査で調べます。
そして、足りてない栄養素を食事で補います。
今の私の状態だと食事だけでは
随分と時間がかかってしまうとゆう診断でした。
だからしばらくはサプリも少々。
少し落ち着いたらサプリをやめて
食事療法のみに切り替えます。
私はたんぱく質が全然足りていなかった。
体質なんでしょうね。
そういえば10代のころから私の爪は
縦筋が沢山だし、柔らかすぎて弱かった。
これもたんぱく質不足のサインです。
まあ、とにかくですね。
『食はいのち』の私なので
食事療法で。とゆう先生に出逢えた事が
とっても嬉しいのです。
少し時間がかかるかもしれませんが
しっかり治すイメージを頭に刻み
自分の身体で実験したいと思います。
基本的に、自分の身体を治すのは自分。
そう思って生きてます。
とりあえず皆様
ご心配くださり本当にありがとうございます。
今は良い予感を抱きながら
二人とも健やに過ごしておりますよ。

前回のブログで触れた
ワッカファームの棟上げ式の集合写真。
氣もちの良い晴れやかな写真なので
記念にここに残しておこうと思います。
しつこいけれどおめでとう。(笑)

『トイタ』ってゆう名前で
ワッカファームの晶と
コタンの京ちゃんが
ワッカの野菜を使って加工食品を作ります。
その加工場の小屋の棟上げでした。
このマークを見たらよろしくね。
岡山ではコタンで販売しています。
しかしね。清めの儀式って
とても氣もちの良い空間ですね。
きっと私も一緒に
清めて貰えたんだなと思っています。
実はあの日以来私は
とってもスッキリ調子がよいのです。(笑)

良い空間でお清めくださり
ありがとうございました。
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プロフィール

- MUNCH'S Pizzeria
- 岡山県瀬戸内市の牛窓という小さな町に2017年ひっそりとオープンした自家製酵母の石窯ピザ屋です。
海も緑も楽しめる自然豊かな牛窓で、日々の小さな幸せを喜びながら、のんびりと穏やかに暮らしています。
お店をオープンする前の数年間は黄色いベンツトランスポーターに小さな石窯を積み、移動販売を営んでおりました。 - マンチズのピザ
- マンチとはムシャムシャ食べるという意味です。
身体は何から出来てるの?
この単純なハテナを真剣に考えた数年前。
私達が出した答は『食べもの』でした。
それがマンチズのスタートラインです。
オーガニックレーズンで自家製天然酵母をおこしています。国産小麦のピザ(現在は北海道産)。野菜は旬の物、なるべく自然栽培のオーガニック地場もの。加工品(ベーコン:パンチェッタ:スモーク肉や魚:オイルサーディン等)は自家製。チーズは全て生乳と塩のみ添加物不使用の物を使っています。塩は天日海塩、卵は平飼有精卵orこだわり飼料卵、砂糖は粗糖orきび砂糖。地元の旬の食材を生かしたピッツァ作りを楽しんでいます。
- 食を愉しもう。
- 食べることも作ることも楽しみ愉しむ。
そんな思いを大切に暮らしています。
人生のなかで『食』は大切な時間だと思っています。
美味しいものを食べると単純に幸せを感じます。
そんな『幸せの食卓』がつくりたくてピザを焼いてます。
食材に拘ることも大切ですが、作ることや食べることを喜び楽しみたいと思っています。
食材も器も、作り手さんが愛を込めて作ってくれたもの。
そんなものが溢れる食卓を作り囲みたいです。
- 環境について考える
- 私たちマンチズは環境のことを考えなるべく自然に寄り添った生き方をしたいと思っています。
排水はなるべく汚したくない、ゴミはなるべく出さない、必要最低限の洗剤しか使わない。そんな思いで生活しています。お店は私達の暮らしの一部です。だから普通のお店とはちょっと違う所があるかもしれませんのでご了承下さい。『使い捨て』という文化をなるべく避けた暮らしをしておりますのでマンチズには使い捨ておてふきはありません。ご面倒でもお手洗いのご利用お願い致します。
また、珈琲ミルクやガムシロップ等も個装された物は使いませんのでご了承ください。
- たまに『売り切れ』もあります
- 日本の食品ロスは現在世界で上位です。マンチズは愛込めて作って頂いた食材を大切に扱いたいと思っています。その為仕込み量はあまり増やさないようにしているので、『売り切れ』になる事もございます。ご了承下さいませ。