牛窓のかわいこちゃんと牛窓神社

2021-9-13


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かわいこちゃん発見。





海と猫は似合うのです。





マンチの営業再開まであと数日。





そろそろ仕込みに入ります。





たくさんのお客様から





お問い合わせをいただきます。





長いお休みをしていると







お客さまに忘れられてしまうのではないか






そんな風にふと思ってしまったり。






お問い合わせのお電話いただけるのは





とっても嬉しいものでございます。






皆さま本当にありがとうございます。





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読書も縫い物も午前中





窓際の太陽の光のもとで。





掃除用のハタキがもう





随分とくたびれてきています。





ご苦労様ですありがとう。





そろそろ作り直します。





絹のはぎれはないかしら。






着物をほどいて作ったスカートが





もう随分色もあせてきてるので





それをほどいて端切れにしよう。





その端切れでついでにたすきも作ろう。






浴衣で台所にたつときに





これがあると、とっても便利。





紐ならなんでもいいのだけれど





なんでもいいで済まない性格なのです。(笑)





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本当はもっと細い方がいいのだけど





何も考えずに作り進めてしまったので




なんだかとても太くなってしまった。





ま、いっか。(笑)




なんでもいいじゃ済まない とか





言ってたのは誰だっけ。






午後は1人でちょっとお出掛け。


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うちからゆっくり歩いて30分。





牛窓海水浴場の脇の





長い長い階段の頂上には





牛窓神社があります。





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宮司さんとの約束の時間まで






まだ30分はあるので





ゆっくりゆっくり階段をのぼりながら





海を眺めたり緑を浴びたり






よい時間を過ごします。



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神社にくると澄んだ氣を感じるのは






緑が深いからなのでしょうか。







それともやっぱり神社には







特別な氣が通っているのかもしれません。






きっとそうなのだと思います。





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宮司さんと小一時間ほど





ゆっくりいろんなお話をした帰り際





ここに座りなさいと。





神前に宮司さんと並んで





二礼二拍手一礼






祝詞をあげてくださりました。







ありがとうございました。





また参させて頂きますね。




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帰り道に匙屋さんに寄り道して





海を眺めながら





珈琲飲みながら長話。









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オリーブが実る季節ですね。






いつもとかわらない日常の中でも






やっぱり季節は廻っています。



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1日曇り空の牛窓でした。






そろそろピザが食べたいな。





そろそろピザが焼きたいです。






 

プロフィール

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MUNCH'S Pizzeria
岡山県瀬戸内市の牛窓という小さな町に2017年ひっそりとオープンした自家製酵母の石窯ピザ屋です。
海も緑も楽しめる自然豊かな牛窓で、日々の小さな幸せを喜びながら、のんびりと穏やかに暮らしています。
お店をオープンする前の数年間は黄色いベンツトランスポーターに小さな石窯を積み、移動販売を営んでおりました。
マンチズのピザ 
マンチとはムシャムシャ食べるという意味です。

身体は何から出来てるの?

この単純なハテナを真剣に考えた数年前。
私達が出した答は『食べもの』でした。
それがマンチズのスタートラインです。


オーガニックレーズンで自家製天然酵母をおこしています。国産小麦のピザ(現在は北海道産)。野菜は旬の物、なるべく自然栽培のオーガニック地場もの。加工品(ベーコン:パンチェッタ:スモーク肉や魚:オイルサーディン等)は自家製。チーズは全て生乳と塩のみ添加物不使用の物を使っています。塩は天日海塩、卵は平飼有精卵orこだわり飼料卵、砂糖は粗糖orきび砂糖。地元の旬の食材を生かしたピッツァ作りを楽しんでいます。
食を愉しもう。
食べることも作ることも楽しみ愉しむ。
そんな思いを大切に暮らしています。
人生のなかで『食』は大切な時間だと思っています。

美味しいものを食べると単純に幸せを感じます。
そんな『幸せの食卓』がつくりたくてピザを焼いてます。
食材に拘ることも大切ですが、作ることや食べることを喜び楽しみたいと思っています。

食材も器も、作り手さんが愛を込めて作ってくれたもの。
そんなものが溢れる食卓を作り囲みたいです。
環境について考える
私たちマンチズは環境のことを考えなるべく自然に寄り添った生き方をしたいと思っています。
排水はなるべく汚したくない、ゴミはなるべく出さない、必要最低限の洗剤しか使わない。そんな思いで生活しています。お店は私達の暮らしの一部です。だから普通のお店とはちょっと違う所があるかもしれませんのでご了承下さい。『使い捨て』という文化をなるべく避けた暮らしをしておりますのでマンチズには使い捨ておてふきはありません。ご面倒でもお手洗いのご利用お願い致します。
また、珈琲ミルクやガムシロップ等も個装された物は使いませんのでご了承ください。

たまに『売り切れ』もあります
日本の食品ロスは現在世界で上位です。マンチズは愛込めて作って頂いた食材を大切に扱いたいと思っています。その為仕込み量はあまり増やさないようにしているので、『売り切れ』になる事もございます。ご了承下さいませ。